拉条子盘面做法步骤 拉条子盘面怎么做

美食是一种享受，它能满足我们的味蕾，让我们感受到生活的美好，每一道美食背后都有着独特的故事和传承，让我们一起品尝这份珍贵，如果你对于拉条子盘面做法步骤不清楚，看完这篇文章就能明白了。

拉条子也称为拌面，是一道传统的中国面食。下面是拉条子的做法步骤：

1.准备面团：将高筋面粉和适量的水混合搅拌成面团,可以根据需要调整面团的干湿程度，使其柔软有弹性。

2.面团发酵：将揉好的面团放入一个容器中，用湿布或保鲜膜盖住，让面团在温暖的地方发酵约1小时，或者直到其体积增大一倍。

3.制作面条：将发酵好的面团取出，揉面并分成小块,每个小块的大小可根据个人喜好决定，一般建议掌握在10-20克之间。

4.擀面皮：将每个小块面团擀成长方形的面皮,可以使用擀面杖或面包机辅助擀面,擀薄度可以根据口感喜好决定，但通常建议保持一定的厚度，以便面条煮熟后更加富有咬劲。

5.拉面条：将擀好的面皮卷起，然后用手指捏紧一端，用力向外拉扯，使面皮变长,重复这个动作数次，直到面条变得细长而柔韧,可以根据个人口味决定面条的粗细。

6.制作面条盘面：将拉好的面条均匀地放在一个宽口平底锅或蒸锅的底部上,煮沸一锅水，稍微加入少量油和盐，然后把开水倒入锅中，覆盖面条,等待几分钟，待面条煮熟后捞出即可。

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