披萨饼（披萨饼胚的做法）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于披萨饼（披萨饼胚的做法）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 披萨饼怎么做家庭做法
• 想问披萨饼的做法,披萨饼怎么做
• 披萨饼怎么做
• 披萨饼怎么做？
• 披萨面饼的做法

披萨饼怎么做家庭做法

1.先把披萨饼皮的食材加入面包机内（除黄油外），顺序依次是水、盐、细砂糖，高筋面粉，然后在面粉表面划一道，把酵母粉倒入。开启揉面功能，25分钟。
2.面团揉至10分钟后，加入黄油继续揉15分钟，然后发酵，发至2倍大。
3.趁着面包机在揉面和发面的时间，把披萨酱制作好备用。把番茄酱、细砂糖、黑胡椒粉、蒜蓉、洋葱碎、蚝油、披萨草以及清水一起加入碗内。
4.用筷子搅拌均匀。
5.盖上保鲜膜中火加热1分钟，取出拌均，再加热1分钟即成披萨酱。
6.准备好食材做披萨馅料。
7.把青椒、红椒、胡萝卜、蘑菇、洋葱、紫甘蓝清洗干净，沥干水分，用刀把各蔬菜和香肠切好。
8.把披萨馅料所用的食材（除香肠外）放入烤盘内。
9.入烤箱中层，170度烤5分钟至水分收干备用。
10.面团发至2倍大，用手指沾点面粉按下去，如果不回缩就可以了。
11.把面团取出排气，然后滚圆。
12.用擀面杖擀成面皮，擀至8寸大。
13.在披萨盘内刷上玉米油（或抹上黄油）。
14.把擀好的披萨饼皮放入盘中，用手按压饼皮，把饼皮撑至与盘子同意大，边缘挤出一圈圆边。
15.用汤匙往饼皮边缘按压下。
16.用叉子在饼皮上刺出排气孔，再度发酵约20分钟。
17.边缘刷上全蛋液。
18.在饼皮中间放上做好的披萨酱。
19.撒上2/3的马苏里拉奶酪。
20.放上预先烤过的蔬菜和香肠粒。
21.入预热好的烤箱中层，上下火220度，先烤15分钟。
22.烤至15分钟后取出，撒上剩余的奶酪，继续烤3-5分钟，直至奶酪化掉即可。

想问披萨饼的做法,披萨饼怎么做

其实披萨饼很好做，具体有两种做法，我这里详细介绍比较简单的做法，具体步骤就是先准备配料，然后和面发酵，接着是进烤箱或者用电饼铛烤熟披萨饼，下面看详细步骤。

一、准备配料

面粉250克、清水适量，安琪酵母10克规格小包一袋、鸡肉火腿肠250克规格一根，洋葱50克、胡萝卜20克、卷心白20克、鸡蛋一个、白糖30克、食盐适量。

二、和面发酵，制作披萨饼

先将准备好的面粉十分之八放入盆中，加入安琪酵母，加入适量的食盐和白糖，少量加入清水，进行搅拌，搅拌至絮状后，加入少量清水，揉成面团，加入剩下的面粉，继续揉，揉成面团后，静置发酵十小时，面粉充分发酵之后，在案板上撒点干面粉，然后将发酵好的面粉取出揉成面团，然后分出一半，用擀面杖轻轻擀成披萨饼，这时候可以做两张饼子。

把先前准备好的鸡蛋打进碗里搅拌成蛋液，涂抹在披萨饼子上，然后把自己喜欢吃的配料切碎后撒在上面，撒上芝麻。

三、将制作好的披萨饼，送进烤箱烤熟，披萨饼就做好了，没有烤箱的用电饼铛也可以，需要先在电饼铛里边刷上食用油以免粘锅。

小窍门

有几个要点，在制作披萨饼之前，要在案板上撒些干面粉，以免面团粘在案板上，也可以刷些食用油在案板上，都可以防止面团粘在上面。另外在披萨饼上刷蛋液一定不要贪多，刷完蛋液之后，撒上配料立马进烤箱，一定别耽搁，免得面饼变得更稀。

披萨饼怎么做

家里的土匪们灰常滴爱吃披萨，可自从某品牌的披萨涨价后，就再也没去吃过了，土匪们抗议声日亦高涨，实在没方法再拖了，就给他们弄一个鸡肉披萨。 这次的鸡肉是用新奥尔良烤肉料腌制后再烤制，所以做出来的披萨，不但具有奥尔良的甜香及辣香，气味还相当地鲜香诱人，让人回味十足。
用料
A.饼皮材料：
高筋面粉250克
鸡蛋液25克
牛奶110克
酵母3克
盐2.5克
C.披萨馅：
COOK100新奥尔良烤肉料 2小勺
马苏里拉120克
片装奶酪120克
青红辣椒30克
食用油1小勺
酱油1小勺
鸡肉200克
B.披萨酱1份
步骤
1.A、先揉面团 把面团材料准备好。
2.牛奶加热至38度左右，加入酵母，静止十分钟。
3.轻轻搅拌一下静止后的牛奶，倒入面粉中。
4.用筷子搅拌成絮片状。
5.用手揉至三光（盆光、手光、面团光）的细腻的面团。
6.盖上保鲜膜，发酵至两倍大，用手插一下，不回缩，拉开面团后可以看到面团里像蜂窝一样的组织。
7.B、炒披萨馅 把披萨馅的材料准备好。
8.青红辣椒洗干净，切小粒。
9.鸡肉去骨，切成小粒。
10.加入新奥尔良烤肉料、食用油、酱油。
11.搅拌均匀，腌制20分钟以上。
12.锅洗净，放入黄油。
13.加入腌制好的鸡肉丁。
14.煸炒至鸡肉变色，盛出备用。
15.C、组合披萨，烘烤 用擀面杖把发酵好的面团擀圆。
16.放进烤盘，用叉子扎孔透气防止烘烤时起鼓，然后再第二次发酵20分钟左右。
17.在披萨面坯上涂抹一层披萨酱。
18.再撒一层刨好丝的马苏里拉奶酪（另留1/3的量撒到表面）。
19.均匀地摆上炒好的鸡肉丁。
20.撒上青红辣椒丁。
21.在饼皮边缘刷上鸡蛋液。
22.放入烤箱中上层，200度，烤15分钟，取出，铺上奶酷。
23.再加入剩余的1/3马苏里拉奶酪，再烤3-5分钟即可。追答

采纳

不会去网上

望采纳

追问

听起来挺麻烦的用的材料也多呢

你好棒

追答

我只是上网搜的，我不会做

追问

噢！谢谢美女

追答

我是男的，不是人妖

别乱说

追问

呵呵对不起我以为是美女，我还不知道怎么评价呢

追答

就按我发给你的框，十分感谢你

在上面右动，也可以

追问

我好笨

追答

没事新手是这样

追问

可以不？

追答

行了

披萨饼怎么做？

主料

高筋面粉 120克、鸡蛋 0.5个

辅料

鲜口蘑 60克、肉肠 40克、大虾仁 6个50克

红甜椒 20克、绿甜椒 20克、黄甜椒 20克

樱桃小番茄 两个50克、洋葱 30克、番茄酱 40克

丝状马苏里拉奶酪 一袋100克

配料

盐 3克、细砂糖 5克、橄榄油 5克

黄油 3克、干酵母 2克、水 70毫升、黑胡椒 2克

意大利披萨饼的做法步骤

1

所有原料。

2

后油法合面，所谓的后油法就是，先把除了黄油橄榄油以外的皮料合成面，在操作台上或面板上用手把面向前推和搓的方法。

3

使面揉出筋来然后加油继续揉，使面筋力十足能像口香糖一样用双手拉出薄膜来便完成了第一道工序。

4

然后用折叠法揉成面团开始基础发酵，温度在30度～40度左右，冬季可在蒸锅里烧上温水。

5

把面盆上面罩上保鲜膜放在屉上盖好锅盖进行发酵。

6

记住，千万水温别高了，否则酵母会被蒸死面发不起来了，温度一定要合适，用手感觉一下便可以，手感微烫还能把手放进去便正好。基础发酵比做面包的时间要短40分钟就OK。

7

然后手上抹些油开始再次揉面，稍把面团放气揉成圆形，然后用擀面棍擀成比模具稍大就OK，专业的厨师人家是用手抛出来的面饼，这需要一些技巧，咱们干不来只能用擀面杖擀了，呵呵！很容易的。

8

然后放进模具，就是一个八寸的圆形小烤盘，普通的厨具商店就有售，放之前可别忘了抹曾薄薄的油呦。

9

事先把烤箱150度预热一分钟然后关掉电源温度刚刚好大约在40度，放进烤盘进行饧发，看面皮稍有膨胀大约10分钟便好。

10

取出烤盘，在面皮上要用叉子或竹签戳几个眼。

11

插好眼的面皮。

12

在面皮上放入馅料，记住，面皮可要周围留出1厘米宽的边呦。馅料中的口蘑和肉肠切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，荤素分开来调味，滴一滴橄榄油撒上胡椒和盐拌匀就好。

13

涂上一层番茄酱均匀的撒上薄薄一曾马苏里拉奶酪丝。

14

放上口蘑片、肉肠片和点缀上虾仁。

15

再洒上一层马苏里拉，披萨饼周边1厘米的边上涂一层蛋液。

16

炉温预热200度烤盘放中层架上烤制10分钟。

17

取出烤盘。

18

再把蔬菜撒在上面。

19

把剩余的马苏里拉奶酪撒在上面。

20

放进烤箱的中上架烤5分钟。

21

饼的周边上漂亮的金黄色就OK了，出炉后可以享用了，绝对赛过必胜客，呵呵！虽然做起来麻烦点哈，但带着你亲手制作的那种成就感会越吃越香的。按我说的试试吧不难的，可能你还会对烘焙上瘾的，呵呵。

披萨面饼的做法

准备材料：普通家用面粉450克，玉米油或黄油30克，酵母8克，盐8克，糖20克，鸡蛋1个，纯牛奶210克。    

1、所有材料混合和面。

2、揉成面团盖上保鲜膜发酵。

3、发酵至两倍大。

4、分成四等份，揉成团。

5、擀成薄饼，要比8寸披萨盘底大点，这样好卷边。

6、放入披萨盘这个样子。

7、用叉子戳出花纹。

8、戳好的花纹。

9、放入烤箱，上下火190度烤6分钟即可取出。

10、冷凉后用保鲜袋一个个装好，放入冰箱冷冻，方子是4个的量，我一般一次做8个，可以保存一个月，想吃披萨时取一片放上食材烘烤。

11、这是做的虾仁披萨。

12、放入烤箱190度上下火烤25分钟，喜欢老的自己延长时间。

13、成品出炉。

以上就是小编对于披萨饼（披萨饼胚的做法）问题和相关问题的解答了，披萨饼（披萨饼胚的做法）的问题希望对你有用！