红烧黄花鱼（红烧黄花鱼热量）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于红烧黄花鱼（红烧黄花鱼热量）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 红烧黄鱼怎么做法?
• 红烧黄鱼做法
• 红烧黄花鱼的做法步骤
• 红烧黄鱼做法
• 红烧黄鱼窍门

红烧黄鱼怎么做法?

材料
黄鱼1条(约700克)、大蒜5粒、金华火腿、竹笋各50克、香菇20克、姜2片

　　A料：胡椒粉1/4小匙

　　糖、醋、米酒各1大匙 酱油2大匙

　　B料：香油1小匙

1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片；姜切丝。

2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7～8分熟，捞出，沥干油

　　分备用。

3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入黄鱼及A料，并加水盖过所有材料，大火煮开，转小火加

　　盖焖煮至汤汁剩下一半，再改大火将汤汁收干，淋上B料、 撒上姜丝即可。

红烧黄鱼做法

　　红烧黄花鱼是黄花鱼最常见的一种烹调方法，又因为做法简单，所以用红烧的方法做黄花鱼在家庭里非常普遍。红烧黄花鱼怎么做好吃，又有哪些烹调技巧呢？
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　　新鲜黄花鱼4条，笋100克，植物油1大匙，香菇20克，鲜姜10克，大葱、香葱各15克，料酒1大匙，醋1大匙，精盐1/2大匙，酱油1大匙，清汤适量。
　　1.将黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。
　　2.笋、鲜姜切片;香菇切块;大葱切段;香葱切末。
　　3.炒锅内加植物油，中火烧至六成热，将葱段、姜片煸炒几下，倒入笋片，放入料酒、醋，加入香菇，再加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撤上香葱末，淋上明油，盛汤盘内即成。
　　【小贴士】
　　红烧黄花鱼的做法最主要的就是掌握好各种配料的搭配，只有合理搭配才能做出最美味的菜品。
2
　　黄花鱼1条，猪肉80克，冬笋50克，香菇6朵，葱段、姜片、蒜片、料酒各20克，盐5克，酱油、葱花各10克。
　　1.黄花鱼洗净，鱼身两面划斜刀，鱼身两面刷酱油;猪肉、冬笋洗净切片;香菇泡发去蒂。
　　2.炒锅上火将油烧热，拎鱼尾将黄花鱼放入锅中，煎至两面金黄色，捞出沥油。
　　3.另起锅将少许油烧热，放入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味，再放入肉片、笋片、香菇煸炒。
　　4.放黄花鱼，加料酒、酱油、盐烧开后转小火烧煮15分钟，大火收汁，撒葱花即可。
　　【小贴士】
　　黄花鱼的肉质非常嫩，所以在煎的时候动作要轻点。
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　　黄花鱼1000克，猪肥瘦肉、青蒜、红椒各100克，姜片、盐、葱段、料酒、醋、酱油、清汤、香油、食用油各适量。
　　1.黄花鱼宰杀洗净，在鱼身两面剖上斜直刀，用盐腌渍;猪肥瘦肉切丝;红椒、青蒜均切段。
　　2.起锅加热食用油，中火烧至六成热，下葱段、姜片煸炒，放入肉丝炒至断血，放入料酒、醋，加酱油、清汤、盐，烧至沸。
　　3.将鱼入锅内，小火熬炖20分钟，撒上红椒段、青蒜段，淋上香油即可。

红烧黄花鱼的做法步骤

红烧黄鱼做法

红烧黄鱼是以黄花鱼为关键原材料的一道新中式菜肴。营养成分比较丰富。煮红烧黄鱼时，要先将黄花鱼炸过，以提升香味，并防止鱼类在烹煮时散去。烧的情况下以文火焖烧，再用火灾收湿料汁，这般吃起来才会细嫩够劲。
作法一：
1、蒜头削皮，春笋去壳，平菇泡软，与香肠均清洗、切成片；姜切条。
2、黄花鱼除去鱼鳞及内脏器官清洗，在鱼身两边各划两刀，擦拭水份，放
入热锅中中，炸至7～8分熟，捞起来，控干油脂预留。
3、锅中倒进1一茶匙油烧开，放进蒜头、平菇、春笋及香肠进行爆香，添加黄花鱼及A料，并放水盖过全部原材料，火灾烧开，转文火加
盖焖煮至料汁剩余一半，再改火灾将料汁收湿，浇上B料、 撒上姜片就可以。
作法二：
1.黄花鱼清理干净，控干水份，用盐、米酒涂匀鱼身内外腌15分钟。
2.热锅中，把擦拭水份的黄花鱼入锅用低火煎至定形转小火煎至金黄色；熄火稍制冷后再翻面，翻过来之后一样的方式 煎至另一面金黄色。
3.黄花鱼的身上放上姜片和葱根，添加白砂糖、生抽酱油，倒进小半碗冷水，火灾烧开后转中文火，焖至料汁将要收湿。
4.夹走姜片和葱根，用葱段和尖椒圈装饰设计，装碟。
作法三：
1.把鱼擦拭，盐和葱，姜，蒜，先放入锅中里，再把鱼装进去煎。
2.随后再放米酒，糖和生抽也有一点水(不自来水多到没过鱼，正中间要让黄花鱼翻盘)烹煮，见到水份收的差不多了，就可以了。

红烧黄鱼窍门

红烧黄花鱼

黄花鱼，又称黄鱼，肉质洁白如蒜瓣，肉嫩刺少鲜美补虚，老少皆宜。教大家红烧黄花鱼的做法，学会做给家人吃，家宴也用的上。
【食材】：黄花鱼（小）3条、葱姜蒜各适量、红烧酱油黄酒各2汤匙、醋少许、白糖半汤匙、油盐适量、香菜1棵。
【制作步骤】：
1、先把鱼处理干净，腹内及头部黑膜撕干净，用厨房纸巾把表面水分擦干。
2、把锅烧热倒入油，油热后再下鱼，暂且不要动它，小火煎。翻面后继续煎，两面煎至金黄色。
3、加入葱姜蒜炒香，再加入红烧酱油轻轻炒匀后加入不超过鱼身的清水。
4、调入白糖盐和醋，搅匀后盖上锅盖，水开转小火烧10分钟。之后改大火收汁，收汁过程中用锅铲舀汤汁往鱼身上不停地淋。
5、关火装盘撒香菜，美味即成。

以上就是小编对于红烧黄花鱼（红烧黄花鱼热量）问题和相关问题的解答了，红烧黄花鱼（红烧黄花鱼热量）的问题希望对你有用！