凉拌黑木耳（凉拌黑木耳bb描述）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于凉拌黑木耳（凉拌黑木耳bb描述）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 如何做凉拌木耳做法
• 凉拌木耳的做法 最正宗的做法
• 凉拌木耳
• 如何做凉拌木耳

如何做凉拌木耳做法

凉拌木耳的制作方法步骤：
黑木耳：
1、黑木耳，在水中泡软泡软，撕成小朵，胡萝卜切成薄片，锅中加水，大火烧开后，下入木耳和胡萝卜，一次性焯熟，捞出后控干水分。
2、控干水分后，放入黄瓜片和青红椒，点缀一下，如果喜欢辣，可以更换为小米辣。
3、开始调味，碗中加入蒜蓉、白糖、盐、醋和芝麻香油，把花椒热油在上面，热油更能激发出香味，搅拌均匀。
4、一上桌就秒没的开胃凉拌菜，鲜香解油腻。
凉拌双耳：
1、准备食材，黑木耳用温水泡发一小时，银耳用凉水泡发30分钟，银耳泡发好以后，在水管上冲洗干净，用剪刀去掉银耳的根部，攥干水份。
2、泡发好的木耳，在水管上冲洗干净，把木耳和银耳，撕成小朵，洗好后放入锅中，煮3-5分钟左右，焯水后捞出放入凉开水里过凉。
3、双耳放入碗中，放入蒜末，锅里烧油，放入干辣椒、花椒粒，烧好的热油泼在上面，更能激发出香味。
4、开始调料汁，根据个人的口味，1勺盐、1勺半生抽、1勺醋、适量白糖，搅拌均匀，撒香菜点缀，装入盘中，开胃下饭，经常食用，对身体有很大的好处。
凉拌黑木耳：
1、把黑木耳放在水中，凉水浸泡3个小时，开水下锅，放入黑木耳焯烫1分钟，捞出用凉水冲洗一遍，控干水分。
2、碗里放入盐小半勺、陈醋12克、白糖、鸡粉、味极鲜生抽20克，再把蒜末倒在上面，上热油，把味汁搅拌均匀备用。
3、碗中放入黑木耳和辣椒，把料汁浇在上面，充分地搅拌均匀。
4、装盘开吃，清脆爽口的凉拌木耳，简单快捷，口感好，一年四季都适合的凉拌菜，必不可少。

凉拌木耳的做法 最正宗的做法

饭店的凉拌黑木耳都是这样做的，爽脆开胃，照着做，家人抢着吃！黑木耳被营养学家称为“素中之荤”，经常吃非常养生，凉拌木耳口感脆嫩，清爽适口，制作简单的特别，很受人喜欢，尤其是在夏季食用。
凉拌木耳看似做法很简单，但是有很多朋友做出来的凉拌木耳不好吃，口感不清脆也不入味，这都是因为我们没有掌握正确的方法所导致的，想要做好这道菜还是需要一些小技巧的，特别是做凉拌木耳最忌讳放入花椒水，有部分人认为放入花椒水能够增加凉拌木耳的风味，其实不是这样，放入花椒水反而会影响凉拌木耳的口味，使木耳不入味，吃起来特别的难吃，今天我们就用莴笋和木耳搭配来做一道凉拌菜，做法很简单，特别的开胃，一起来看看吧。
准备食材：
莴笋、红椒、大葱、大蒜、香菜、黑木耳、盐、食用油、生抽、香醋、白糖、素蚝油、芝麻香油
具体做法：
1.先把大蒜切成片，大葱切末，红椒切成辣椒圈，香菜切成小段装盘备用。莴笋去皮，先切成斜段，然后再切成菱形片，然后在切好的莴笋上面撒上少许盐，搅拌均匀后腌制10分钟以上，这样做的目的是让莴笋能够脱水，吃起来口感更脆。
2.选择木耳：木耳选用个小肉厚的，口感非常好，用冷水泡发后再放入一点淀粉，用手抓一会，这样做的目的是去除木耳表面上的杂质，最后用水冲洗干净。
3.锅中烧水，水开后放入木耳焯水一分钟左右，等到木耳熟透之后捞出，之后用冷水冲洗降温，最后放入凉白开水中浸泡一会儿，这样做的目的是让木耳吃起来口感更脆爽。
4.然后将蒜片、红椒圈、葱末倒入碗中，淋上一点热油，搅拌均匀，淋上热油的目的是能够激发葱蒜的香味，不喜欢吃葱蒜的也可以不放，接着放入少许盐，之后倒入3勺生抽，3勺香醋，生抽和香醋的比例的1:1，嫌太咸的可以少放，再倒入一勺白糖，一勺素蚝油，再倒入一点芝麻香油，搅拌均匀，这样一个万能的凉拌汁就做好了。
5.莴笋脱水之后倒去水分，凉拌的莴笋是可以生吃的，如果不喜欢可以焯一下水，再倒入沥干水分的木耳中，然后倒入香菜和调味汁，搅拌均匀，就可以上桌了，这个调味比例我用过很多次，味道非常不错，拌好的木耳放入冰箱冷藏一会，口感会更好。
多说几句：
关于调味汁，放点白糖吃起来更回味，生抽和白醋的比例可以根据个人口味来调节，因为有的人喜欢吃酸的，有的人不太接受酸的！
不喜欢生吃莴笋的，分享一下莴笋焯水的方法，锅中烧水，水中放盐，再放入一点点油，焯水要快，焯水后要置入冷水中，这样可以保持莴笋的鲜脆绿。

凉拌木耳

如何做凉拌木耳

秋木耳适量 香葱 少于 大蒜 瓣3到4 泡椒1大勺 唐 生抽 橄榄油 花椒
凉拌木耳的做法
步骤1
秋木耳适量，凉水侵泡半小时以上
步骤2
洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍。
步骤3
蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）：有时候家里没有小红椒，您用泡辣椒也可以，而且没有小红椒那么辣，味道极好。挖一大勺泡辣椒切碎。
步骤4
碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的。
步骤5
1要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。
2提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，
3稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面。
步骤6
咱们用炒勺，油用的量合适，自己可控；且花椒加热的状况特别好判断，集中加热，油会特别香。做出来的调味料味道可棒了。
步骤7
把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀。

以上就是小编对于凉拌黑木耳（凉拌黑木耳bb描述）问题和相关问题的解答了，凉拌黑木耳（凉拌黑木耳bb描述）的问题希望对你有用！