虾仁豆腐

大家好！今天让小编来大家介绍下关于虾仁豆腐的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 虾仁豆腐汤怎么做好吃
• 虾仁炒豆腐怎么做

虾仁豆腐汤怎么做好吃

用料
主料
豆腐200克
辅料
虾仁
50克
鸡蛋
1个
调料
食盐
3克
酱油
适量
葱
5克
水淀粉
适量
植物油
适量
白糖
3克
高汤
适量
虾仁豆腐汤的做法
1.虾仁去除沙线，洗净，沥干水分
2.豆腐放入沸水中煮3分钟，捞出沥干水分，切小块
3.鸡蛋打散，搅拌均匀
4.锅置火上，倒入油烧热后，炝香葱末，加白糖、酱油调味
5.倒入适量清水（肉汤）煮沸，再放豆腐
6.大火煮沸后加虾仁煮熟
7.淋蛋液煮2分钟，加盐，用水淀粉勾芡即可
营养功效
1、虾仁的营养价值很高，是人们饮食中蛋白质的重要来源之一。而且虾仁中所含的蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍甚至几十倍；另外它的钙含量、镁含量也丰富，其比例恰好是人体吸收钙的最佳比例；同时虾肉含有的维生素D也是海产品之首，维生素D和美都可促进钙吸收；另外，虾仁还含有钾、硒等微量元素和维生素A。
2、豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的食品，它是植物食品中蛋白质比较高的，含有8种氨基酸，具有益气、补虚的功效。丰富的蛋白质有利于增强宝宝体质，而且豆腐与海鲜搭配，营养可以互补。此外，豆腐还可以补脾胃，改善宝宝食欲不振。

虾仁炒豆腐怎么做

虾仁炒豆腐是一道家常菜肴，符合大众口味，原料常见且价格较为低廉，制作方法也很简单。此菜含钙丰富，还含有磷、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养物质，适宜孕妇常食，增加钙质，防治小腿抽筋。
一、原料
青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。
二、制作方法
1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉等调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。
2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。
特点：清香适口，豆腐嫩。
拓展资料：
虾仁，一种食品，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。
虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
市场上出售的虾仁，大多是速冻制品。因此，解冻方法是否科学，将直接影响虾仁的新鲜度。在日常生活中，人们为快速解冻，有的用热水泡，有的是放在自来水龙头下快速冲洗。实践证明，这种解冻效果都不理想。正确的方法是在常温下慢慢解冻虾仁，或者放在慢慢流动的自来水中解冻。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。

以上就是小编对于虾仁豆腐问题和相关问题的解答了，虾仁豆腐的问题希望对你有用！