牛仔骨

大家好！今天让小编来大家介绍下关于牛仔骨的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 香煲牛仔骨的做法步骤图，香煲牛仔骨怎么做
• 家常炖牛仔骨的做法
• 秘制牛仔骨的家常做法大全怎么做好吃
• 秘制牛仔骨怎么做好吃又简单，做法图解分享，向菜一族
• 牛仔骨的做法

香煲牛仔骨的做法步骤图，香煲牛仔骨怎么做

用料
牛仔骨 500克
现磨黑胡椒 适量
彩椒/青椒 1-2个
红酒/啤酒 适量
洋葱 半个
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
淀粉 适量
耗油 适量
李锦记黑椒汁 适量
姜丝，蒜末 适量
黄油 适量
香煲牛仔骨的做法
牛仔骨提前一晚腌制
首先，牛仔骨泡水一个小时去血水
其次，沥干水分，可以借助厨房纸巾擦干
最后，牛仔骨里放入
两茶勺李锦记黑椒汁，
两茶勺红酒/啤酒，
一茶勺糖，
一茶勺生抽
半茶勺盐（酱汁里有盐分，这里适量加），
现磨黑胡椒若干
用手按摩抓匀，封好腌制，最好隔夜。
香煲牛仔骨的做法 步骤1
准备配菜
洋葱切丝
青红椒切块或者你喜欢的任何形状
蒜末，姜丝适量，
喜欢吃辣这里可以准备点小米辣，因为我家有娃要吃，所以没放。香煲牛仔骨的做法 步骤2
腌制好的牛仔骨，如果汤太多倒出去点。
撒上两茶勺左右的淀粉，抓匀，
然后再点入少许油，防止严重的粘连。香煲牛仔骨的做法 步骤3
过油。
因为有淀粉，会稍微有粘连，几片几片的过油，不可心急，肉下锅几秒就可捞出。火大就老了。
另，这里你也可以选择煎，但是同样要注意火候。
香煲牛仔骨的做法 步骤4
再次强调：中火，下锅快速滑倒断生立马捞出。
这是过油后的。香煲牛仔骨的做法 步骤5
另起锅，少许黄油，洋葱姜蒜末爆香（喜吃辣的可以加小米辣），加入青红椒翻炒至断生。香煲牛仔骨的做法 步骤6
淋入少许耗油，1茶勺黑椒汁，一茶勺糖，半茶勺盐，一点薄一点的水淀粉勾芡香煲牛仔骨的做法 步骤7
放入牛仔骨，迅速翻炒两下关火。香煲牛仔骨的做法 步骤8
砂锅加热，把做好的牛仔骨放到加热的煲里。
美味即成。
（当然，没有砂锅，直接装盘就行，但那种在煲里滋滋响的声音可能听不到了，不然食欲大开啊）香煲牛仔骨的做法 步骤9

家常炖牛仔骨的做法

炖牛仔骨的用料

牛仔骨 500g八角 2-3个桂皮 少许罗汉果 1/8-1/4个花椒 10-20粒草果 1个茴香 若干（可不要）盐 适量辣椒 根据喜好调整

炖牛仔骨的做法步骤

步骤 1

牛排骨提前浸泡去血水，冷水下锅烧开焯熟，洗去表面血沫，沥干。

步骤 2

将牛排铺在锅底，小火煎出牛排油脂。待油脂煎出，往锅中倒入全部香料翻炒出香味。

步骤 3

锅中倒入100度开水没过牛排骨，小火炖煮一个半小时（用高压锅大约20-30分钟）

步骤 4

大火收汁，放入适量盐调味。如果喜欢吃辣可以放入辣椒/辣椒油。

步骤 5

汤汁收干，就可以出锅了

秘制牛仔骨的家常做法大全怎么做好吃

主料
牛仔骨 ：750g杏鲍菇 ：1个
辅料
盐 ：5g胡萝卜 ：小半根红酒 ：少许水 ：50g去皮番茄 ：80g鸡粉 ：适量黑胡椒 ：少许洋葱 ：3片蜂蜜 ：100g苹果醋 ：30g番茄膏 ：少许亨氏原味烧烤酱 ：150g肉汁 ：200g节瓜 ：半根
具体步骤
第一步
第一步
1.将洋葱、胡萝卜切成末。备用
第二步
第二步
2.a.将节瓜和杏鲍菇切成薄片，备用。 b.制作酱汁，热锅加油，煸炒洋葱末、胡萝卜末至香。加入番茄膏，翻炒两分钟。加入红酒、原味烧烤酱、肉汁、去皮番茄，炖煮。 c.煮开后，放入蜂蜜、盐、鸡粉、苹果醋，调味。加入适量水，烧开转小火。
更多详情
第三步
第三步
3.将牛仔骨，加少许盐、黑胡椒腌制几分钟，拍上面粉。 另起油锅，将拍好面粉的牛仔骨两面煎至上色。放入之前锅中正煮的酱汁里煮半小时左右，至酥嫩。捞出。
第四步
第四步
4.准备配菜，将节瓜和杏鲍菇放在煎锅上煎熟。
第五步
第五步
5.摆盘，一道色香味俱全的秘制牛仔骨就好了～

秘制牛仔骨怎么做好吃又简单，做法图解分享，向菜一族

1.将买回的牛仔骨洗净改刀成小块（如果你正在减肥的话，建议将肉旁边的白色牛油撕掉哈，图片上的已经撕掉了）；
2.按照粉蒸调料上的说明腌制牛仔骨30分钟（袋子上面会附有使用方法，很简单照办就得）；
3.喜欢黑胡椒的味道，所以擅自加了小半勺黑胡椒（味道很好de说）；
4.黄花菜泡发，葫萝卜切段（不好意思，又上太阳花了哈不过这次要切厚一点，其它蔬菜只要不是绿色带叶蔬菜都行）；
5.把腌制好的牛肉和蔬菜摆到一个大碗里，然后放蒸笼蒸就好了。想快点就和小牛一样，放高压锅隔水蒸30-40分钟就好了。

牛仔骨的做法

吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄酿造的红葡萄酒。香煎牛仔骨的制作材料：主料：牛仔骨。
辅料：葱末,蒜蓉。
调料：酒,黑胡椒末,黑胡椒粉,生抽,耗油,味精,老抽,芡粉,盐
教您香煎牛仔骨怎么做，如何做香煎牛仔骨才好吃
支持单位：万龙洲集团万龙洲海鲜大酒楼亚运村店
操作：刘桐艳 万龙洲鲍翅总监
制作方法：
牛仔骨加少许白酒，黑胡椒碎和盐腌制；
热锅凉油，小火慢煎，取出备用；
另起锅，倒入葱末，黑胡椒末，蒜蓉煸香，加黑胡椒粉，生抽，耗油，味精，少许老抽（调色）调汁，生粉倒入少许水调匀，勾芡。起锅。
浇汁装盘即可。
家常菜；酱香牛仔骨做法图解
vbphdty
2017-09-03 4913人看过
第一次挑战牛仔骨超多图详解牛仔骨的最诱人吃法——酱香牛仔骨 ​第一次在家挑战牛仔骨，鉴于以往外食经验，想要把牛仔骨做的香浓软嫩也不是太容易的事，用料的选择，腌制的手法、时间和烹制时间的长短都挺关键，不过口感这回事也看各人喜好~这回做酱香牛仔骨的原料用的是澳洲牛仔骨，生长环境饲喂方式就占了先机，澳洲牛肉的瘦度和香嫩可口的程度早就被大家所认可，所以选一份好原料事半功倍，再加上合理的烹饪方式，想要不诱人不爱吃也不容易哦~
工具/原料
more
食材:牛仔骨、洋葱​配料:小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖
酱香牛仔骨的做法
1/12分步阅读
牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。
2/12
解冻后的牛仔骨切小块，放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。
3/12
准备洋葱一颗，小葱和蒜瓣适量。
4/12
洋葱洗净后切丝，小葱和蒜瓣切末。
5/12
将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。
6/12
挤出袋内空气，使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个
7/12
平底锅加热，放入少许黄油，黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。
8/12
另起锅，倒入少许食用油，放入蒜末炒香。
9/12
放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖，翻炒后盛出。
酱排骨加盟-酱骨火锅加盟新玩法 领取加盟资料
广告
10/12
锅中倒入少许油，将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。
11/12
倒入少许红酒撒适量黑胡椒，两面煎熟。
12/12
​将步骤9中做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。

以上就是小编对于牛仔骨问题和相关问题的解答了，牛仔骨的问题希望对你有用！