蒸茄子的做法（蒸茄子的做法啊）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于蒸茄子的做法（蒸茄子的做法啊）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 蒸茄子怎么做好吃简单做法
• 蒸茄子的做法 最正宗的做法
• 蒸茄子的正宗做法
• 蒸茄子的家常做法

蒸茄子怎么做好吃简单做法

蒸茄子的步骤：

主料：长茄子2根、鲜花椒1朵、鲜辣椒半个、大蒜。

辅料：生抽少许、醋少许、盐少许、香油少许。

1、长茄子洗净。

2、把茄子切开，成段放到蒸屉上。

3、大火蒸制15分钟，熟透后出锅，自然晾凉。

4、撕成长条放入盘中。

5、把大蒜，花椒和青辣椒一起放到蒜臼子中砸碎。

6、把砸好的蒜泥放入碗里，加入少许水，1勺醋，1勺生抽酱油和适量的盐拌匀成为料汁。

7、把拌好的料汁均匀的倒入茄子上，再加上少许香油即成。

8、成品。

蒸茄子的做法 最正宗的做法

最正宗的蒸茄子的做法如下：

材料准备：长茄子、蒜泥、葱花、青辣椒、花椒粉、盐、食用油、醋和生抽等。

1、长茄子洗干净，对半切开，放锅里蒸8分钟，取出来，晾凉。

2、用手撕成条，或刀切成条备用。

3、碗里放蒜泥，葱花，青辣椒碎，花椒粉，盐，都按自己的口味加减。

4、锅里放油加热后，浇到上面准备好的调料碗，蒜香葱香全出来啦。碗里面加入醋，生抽。

5、调好味，料汁稍微咸一点儿，因为茄子里没有盐，料汁全部浇到茄子上。

蒸茄子的正宗做法

用料  

细条茄子    3根    

蒜    一颗    

姜    适量    

青椒    2个    

红尖椒    一个    

生抽、陈醋、白糖、鸡汁、盐    若干    

油    少许    

蒜末蒸茄子的做法  

把茄子洗净，切薄片再切细条状。

马上装盘，入锅隔水蒸熟 。

蒸的同时，把蒜切末，姜切末。

再把青椒切粒，红椒切圈，也用一小碗装。

用一个小碗装小半碗生抽、适量盐、鸡汁、一点陈醋、一点白糖（这个依个人口味）调汁备用。

起油锅，把蒜末姜末倒入煸炒出香味以后，把青椒红椒倒入锅中翻炒一下，即刻把调好的汁料（步骤3）倒入锅中。

趁热浇在蒸熟的茄子上

蒸茄子的家常做法

蒸茄子的家常做法是把茄子洗净，切成段，放入碗中，加入适量的盐和水，拌匀后腌制10分钟，去除苦味，然后将茄子用厨房纸吸干水分。

将蒜末、姜末、青红椒切成末，放入碗中，加入酱油、醋、糖，搅拌均匀，制成蒸茄子的调料汁。将腌制好的茄子放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，直到茄子变软。将蒸好的茄子取出，放入盘中，将调好的调料汁均匀地淋在茄子上。热锅凉油，倒入葱花煸炒出香味，浇在茄子上即可食用。 

茄子腌制时，可以加入一些白醋，有助于去除苦味。酱油、醋、糖的比例可以根据个人口味调整。蒸茄子时，可以用竹蒸篮或者不锈钢蒸锅，但是要记得加水，以免烧干。煸炒葱花时，要火候适中，以免炒糊。可以根据个人喜好加入其他调料，如芝麻、香菜等，增加口感层次感。

选购茄子的注意事项

1、外观：茄子的外观要求表皮光滑、色泽鲜亮、无虫蛀、无斑点、无破损，叶柄要翠绿，茄子的大小形状要比较匀称。

2、手感：手感是选购茄子的重要指标之一，要选择手感结实、硬度适中、不太软的茄子，如果太硬则表明不成熟，太软则可能是老茄子。

3、气味：新鲜的茄子有一种淡淡的清香味，如果有异味或者有刺鼻的气味，则说明不太新鲜或者有质量问题。

4、品种：茄子品种很多，可以选择自己喜欢的品种，例如紫色茄子、白色茄子、青色茄子等等，不同品种的茄子口感和用途有所不同。

5、产地：茄子的产地也是选购茄子时需要注意的因素之一，一般来说，产地越近，新鲜度越高，口感也更好。

以上就是小编对于蒸茄子的做法（蒸茄子的做法啊）问题和相关问题的解答了，蒸茄子的做法（蒸茄子的做法啊）的问题希望对你有用！