清蒸鳜鱼（清蒸鳜鱼多长时间最好）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于清蒸鳜鱼（清蒸鳜鱼多长时间最好）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 清蒸鳜鱼的做法有哪几种
• 清蒸鳜鱼经典做法？
• 清蒸鳜鱼经典做法

清蒸鳜鱼的做法有哪几种

清蒸鳜 美味鳜鱼(18张)鱼做法: 原料 :鳜鱼一条（一斤左右）；精盐八分；黄酒三钱；葱段二钱；食油二钱；姜片二钱 制法 : 1.将新鲜鳜鱼除鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，放开水中浸透一下取出，放冷水中，轻轻刮去黑色鳞衣，洗净放盘内，用精盐一分在鱼身上均匀擦一遍，腌渍一会。 2.将腌好的鳜鱼用水冲洗一次，在鱼身两侧划十字形刀花，平放在盘内，上面放葱段、姜片、精盐（三分）、黄酒和食油，上笼用大火蒸十分钟左右，见鱼眼球突出取出即成。 特点 : 此菜鱼肉嫩鲜，清醇味美 制作工艺(19张)。 做法二 清蒸鳜鱼原料：鳜鱼750 克、小毛蟹1只、小鲍鱼4 个、蛤蜊5 颗、火腿50 克、金针菇100 克。 调料：盐5 克、海鲜味素2 克、花雕酒、生姜汁、胡椒粉。 做法： 1. 蛤蜊事先清水浸泡吐沙。鲍鱼剖开洗净。火腿切丝。金针菇洗净晾干。 2. 鳜鱼去杂洗净，入锅用油煎至两面发黄。加花雕酒、姜汁，煮至汤汁浓后，下入小毛蟹、火腿丝、蛤蜊、小鲍鱼、金针菇，煮开后，放盐、海鲜味素调味出锅即成。 做法三原料 材料:鳜鱼1条(约600克) 调料:鱼露、姜片各适量 做法 1.将鳜鱼去鳞、鳃和内脏，洗净，鱼身两面切花刀，控干水后放在盘中，把姜片放在鱼腹中和鱼身上。 2.蒸锅中的水烧开后。将鳜鱼放入蒸锅，用大火蒸8-10分钟后取出，把鱼露淋在鱼身上。 3.锅中热适量油，浇在鱼身上即可。

清蒸鳜鱼经典做法？

清蒸鳜鱼是一道非常传统的中国菜肴，可以尝试以下经典做法：
所需食材：
– 鳜鱼一条（约 500 克）
– 姜 1 大块
– 葱 1 根
– 料酒 2 汤匙
– 生抽 1 汤匙
– 盐适量
– 食用油适量
– 花椒粉适量
– 香菜适量
做法：
1. 鳜鱼清洗干净，用刀在两侧各切两刀，用盐、料酒、生抽腌制 15 分钟左右。
2. 姜切片，葱切段。
3. 在蒸锅中放入姜片和葱段，加水烧开。
4. 鳜鱼上刷上一层食用油，然后放入蒸锅中蒸约 10-15 分钟，或者根据鱼的大小调整时间，熟透即可。
5. 蒸鱼过程中可以将剩余的调料混合，加入适量的水，放到锅里烧开，再加点盐调味。
6. 熟透的鱼取出，倒掉鱼汁，将调料汁均匀地浇在鱼上。
7. 最后根据个人口味撒上花椒粉和香菜即可。
温馨提示：
– 鱼蒸的时间一定要掌握好，太久会影响肉质口感，太短又会影响熟度。
– 蒸鱼时要注意火候，热气不能太大，否则容易烤焦。
– 调料的搭配可以根据个人口味进行调整。

清蒸鳜鱼经典做法

清蒸鳜鱼经典做法如下：

用料：蒸鱼豉油、生姜3片、生抽1勺、老抽3勺、糖1勺少点、水半碗、葱一根、鳜鱼1条、生姜5片、葱段2根、油2勺。

步骤：

1、鱼洗净后，撒一点盐腌制一下。

2、开始做蒸鱼豉油，一勺油，三片姜，爆香离火。

3、加一勺生抽。

4、三勺老抽，中火煮出香味。

5、加一勺少一点的糖，这个真没特意去称过多少克，小火把糖煮融化。

6、加半碗水，中火煮。

7、加1根葱，我喜欢打个结。

8、煮到浓稠一点。

9、可以挂壁就好啦，这个样子再煮1分钟就能做煲仔饭的酱汁啦。

10、鱼盘里放生姜和葱段。

11、鱼的一边可以这样切下，让鱼可以扒拉着。

12、造型是这样的。

13、再放两片姜，浇一点油。

14、蒸汽上来后，蒸7分钟。

15、等的过程中切一点大葱丝。

16、蒸好的鱼要把盘子里的水倒了，这些水有点鱼腥味。

17、把葱丝放鱼上，大概2勺热油浇上去，这步不能少。

18、之前做好的蒸鱼豉油沿着盘子边倒到盘子里，趁热吃，只可惜舔屏的你吃不到，我家每次一条鱼都是瞬间变鱼骨头，哈哈。

以上就是小编对于清蒸鳜鱼（清蒸鳜鱼多长时间最好）问题和相关问题的解答了，清蒸鳜鱼（清蒸鳜鱼多长时间最好）的问题希望对你有用！