羊肉咖喱（羊肉咖喱饭能在一起吃吗）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于羊肉咖喱（羊肉咖喱饭能在一起吃吗）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 咖喱羊肉的做法步骤图，咖喱羊肉怎么做好吃
• 日式羊肉咖喱怎么做
• 咖喱羊肉怎么做
• 正宗咖喱羊肉做法
• 咖喱羊肉怎么做

咖喱羊肉的做法步骤图，咖喱羊肉怎么做好吃

用料
A：腌羊肉
羊腿肉 2 lb.(910g)
鸡蛋清 3个(120g)
食用油 0.5 cup(120ml)
B：配菜
土豆 1个(350g)
胡萝卜 3根(100g)
洋葱 半个(250g)
C：辅料
沸水 2L(2kg)
料酒 2 tbsp(30g)
干山楂 2整个
盐 1 tsp(5g)
黄油 2 tbsp(30g)
生姜 5片
咖喱块 120g
cream cheese 125g
咖喱羊肉的做法
A腌羊肉：
切成块的羊肉，用120g蛋清拌匀，基本就是每块都被蛋清包裹，放入冰箱，腌渍至少2小时（我基本是晚上弄，然后放冰箱过夜）；
之后沥干废液加入0.5 cup(120ml)食用油同样拌匀，腌渍至少2小时（我是早上加油腌到晚上烧菜的时候）咖喱羊肉的做法 步骤1
C1煮羊肉：
生姜切片，擦一遍锅底以防粘锅，黄油2tbsp(30g)大火炒羊肉,把血水逼出。经常拨动，防粘锅和焦掉。咖喱羊肉的做法 步骤2
没有血水后挑出羊肉，洗锅，加沸水2L。水沸腾后加羊肉，生姜5片，料酒2tbsp(30g)，干山楂2个，盐 1tsp(5g)。再次沸腾后中小火，煮约1.5小时。咖喱羊肉的做法 步骤3
B配菜：
约1.5小时左右，土豆和胡萝卜切块放入羊汤咖喱羊肉的做法 步骤4
洋葱切条用黄油爆香放入羊汤中，再煮0.5小时咖喱羊肉的做法 步骤5
C2裹咖喱酱：
倒掉羊汤，加入少量沸水（约300ml），水的量决定咖喱酱的浓稠。加入120g咖喱块，125g cream cheese混匀。咖喱羊肉的做法 步骤6
尝一下味道，根据自己口味，如果觉得缺什么就加什么。再炖5分钟收汁即可。咖喱羊肉的做法 步骤7
小贴士
炖肉的过程，肉会经历先紧后松再柴的过程，所以找准松的时间很重要！我的经验是羊肉炖到1小时45分钟左右就开始软烂了，最佳是炖2小时，再炖就柴了！放入山楂和提前蛋清羊肉都能让羊肉烂得快一些。

日式羊肉咖喱怎么做

日式羊肉咖喱

用料  

羊肩肉，切小块    ä¸€ç£…    

盐    1.5茶匙    

黑胡椒    0.5茶匙    

菜油    1汤匙    

黄油    2汤匙    

洋葱 切细条    çº¦äº”六个    

胡萝卜 切薄片    ä¸­ç­‰å¤§å°2个    

芹菜 横切细条    2æ ¹    

蒜 切薄片    5颗    

日本咖喱粉    6汤匙    

干葡萄酒    2杯 约480ml    

æ°´    4杯 960ml    

香叶    1片    

西红柿 切碎    1磅    

姜泥    1茶匙    

黄糖或糖    1汤匙    

酱油    2汤匙    

七味粉    0.5茶匙    

日式羊肉咖喱的做法  

用1茶匙盐，黑胡椒腌羊肉。大火热锅，放菜油和黄油，黄油融化以后放羊肉，翻炒3分钟左右变色以后盛出。

调中火，放洋葱，不断炒15分钟左右，直到洋葱变软棕色。加胡萝卜，芹菜，蒜，继续翻炒5分钟，变软出水。加3汤匙咖喱粉，翻炒约一分钟。加酒继续一分钟。加水，香叶，西红柿，姜，羊肉，搅拌。

调小火，盖盖焖煮30分钟。记得搅拌。

最后加糖，酱油，剩余的盐，七味粉，咖喱粉，搅拌一分钟以后，继续焖煮30分钟。

咖喱羊肉怎么做

咖喱羊肉

食材：

羊肉500克 土豆1个 红萝卜1根 洋葱半个 咖喱块100克 葱姜20克 料酒少许

做法：

1.羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。

2.焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。

3.锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。

4.倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。

5.趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。

6.羊肉用叉子能轻松扎透，就可以了。

7.再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。

8.把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。

9.加入咖喱块。

10.当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。

11.直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。

12.大火收一下汁，即可热情出锅了。

正宗咖喱羊肉做法

羊肉（lamb stew）、洋葱。
泰式红咖喱酱（red curry paste）、椰奶（coconut milk）、糖、食用油、红葡萄酒、盐。
简单方法编辑
1、羊肉切块，飞水，洗净浮沫；洋葱切末；
2、锅中放少许食用油烧热后，下洋葱末翻炒变软出香，下羊肉块翻炒；
3、加适量红葡萄酒继续翻炒，下红咖喱，椰奶，糖，加水淹没羊肉块；
4、煮滚后改小火焖煮1.5小时至羊肉酥软，适度加盐调味，收稠汤汁即可。
常用做法编辑
食材：
羊肉500克 土豆1个 红萝卜1根 洋葱半个 咖喱块100克 葱姜20克 料酒少许
做法：
1.羊肉切块，放入锅内，加入清水，姜片，葱段，料酒，开火焯去血沫。
2.焯烫过的羊肉洗净，沥干水，同时再准备一个土豆，一根红萝卜，半个洋葱。
3.锅烧热，放油，下羊肉煸炒至微微有些泛黄。
4.倒入多一些的开水，盖上盖子，先把羊肉炖至软烂。
5.趁着炖羊肉的时间，把土豆，红萝卜，洋葱均切滚刀块备用。
6.羊肉用叉子能轻松扎透，就可以了。
7.再起锅，放少许油，把土豆，红萝卜，洋葱放入翻炒，炒到可以闻到洋葱的香味。
8.把之前炖好的羊肉连汤一起倒入锅内，大火煮滚。
9.加入咖喱块。
10.当锅内已经大滚，这时转中小火，并记得不时地铲动锅底，防止粘锅。
11.直到土豆，红萝卜都可以轻松扎透，变得软烂。
12.大火收一下汁，即可热情出锅了。 [1]
制作方法编辑
解冻
夏季在室温16～20℃，相对湿度85～90%的室内进行自然解冻，时间以12～16小时为宜：冬季在10～15℃，相对湿度85～90%的室内解冻，时间以18～20小时为宜。其一般方法是将胴体吊挂，各胴体间距5厘米，最低点离地面20厘米(新鲜羊肉无此道工序)。
预处理
包括剔骨、整理、切块等。将已解冻的羊肉胴体清洗后分割，分别剔骨。剔骨后的羊肉要求整齐、无碎肉，割去羊肉中的污染物、淋巴和过多的脂肪等。切成3～5厘米的小方块。
预煮
水、肉之比一般为1.5∶1，以浸没肉块为度。先在水中加入用纱布包扎好的洋葱干(100克)和生姜(150克)，煮沸3～5分钟。然后倒入40～50千克羊肉块，再煮沸15分钟，撇去浮沫。将羊肉块取出，即放入冷水中降温(以防止出现碎块)，以备装罐。
汁液的配制
花生油8千克、砂糖1.6千克、精盐2.5千克、洋葱干1.2千克、大蒜粉0.2千克、面粉8千克、咖喱粉1.4千克、红辣椒粉16克、黄酒1.7千克、清水36千克、味精320克、去皮生姜500克。将用开水浸胀的洋葱干和已剁成小块的去皮生姜混合，经孔径为3毫米的绞肉机绞碎后倒入夹层锅中，然后倒入180℃的花生油，不断翻炒。加入精盐、砂糖、红辣椒粉的混合液，在锅中不断搅拌。将清水分别加入面粉和咖喱粉中拌匀；面粉水要以筛子过滤下锅。汁液临出锅时倒入味精和黄酒的混合液。整个配汁时间一般掌握在15～20分钟，即可停汽出锅。汁液要求为橙红色的粘稠状液体。

咖喱羊肉怎么做

前言
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
咖喱是一种调料，含有辣椒，胡椒等，能够去除异味，非常适量与牛、羊肉搭配在一起。
冰箱里冬天剩下的羊肉，赶紧的消灭掉，将咖喱粉放入羊肉上，采用红烧的做法，没有添加老抽之类的酱品，纯粹的黄黄的咖喱的颜色。
材料
主料：羊肉800g；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、鸡精适量、白糖适量、咖喱粉适量
咖喱羊肉
1
羊肉焯水。
2
锅里放油，放入姜片。
3
加入羊肉翻炒，放少许的白糖炒均匀。
4
加入适量的咖喱粉炒匀。
5
加水没过羊肉，大火煮开，转小火慢炖。
6
中间加入适量的盐。一小时后，收干水份，调好口味即可。
小贴士
煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味
。

以上就是小编对于羊肉咖喱（羊肉咖喱饭能在一起吃吗）问题和相关问题的解答了，羊肉咖喱（羊肉咖喱饭能在一起吃吗）的问题希望对你有用！