定西是一个融合了多种文化的地方，因此，它的美食也融合了多种口味和风格。这里有许多美食，今天我将为大家介绍定西十大特色美食。
1、麻辣豆腐
麻辣豆腐是一道美味的汉族菜肴。它的酱汁是由辣椒、花椒、生姜、葱、蒜等调料制成的，加上豆腐和其他食材烹制而成。这道菜不仅味道鲜美，而且辣味十足。
2、酸菜鱼
酸菜鱼是一道传统的川菜。它的酸味和辣味配合得恰到好处，让人垂涎欲滴。这道菜的主要材料有鱼、酸菜、辣椒等，口感丰富，十分开胃。
3、烤全羊
烤全羊是定西地区的传统美食之一，也是一道豪华的宴席。它的制作过程非常繁琐，需要把整只羊清洗干净后，加入各种调料进行腌制，然后用炭火慢慢烤制而成。这道菜的肉质鲜嫩，肥而不腻，是定西地区的特色美食之一。
4、薯条
薯条是一种非常受欢迎的西式快餐，也是定西地区的特色美食之一。它是由土豆切成长条状，油炸而成的。薯条口感酥脆，外酥里软，是许多人的最爱。
5、羊肉泡馍
羊肉泡馍是一道西北汉族特色美食。它的主要材料有羊肉、馍片等，口感丰富，十分美味。这道菜可以吃到浓郁的汤汁和香气四溢的馍片，是定西地区的人们喜爱的美食之一。
6、凉粉
凉粉是一种传统的汉族美食。它是由绿豆粉和芡粉制成的，口感柔滑，清爽可口。这道菜是定西地区的夏日必备美食，可以凉爽一夏。
7、烤肉串
烤肉串是一种广受欢迎的小吃。它是由各种肉类、蔬菜串在竹签上，放在炭火上烤制而成的。这道菜口感独特，味道鲜美，是定西地区的特色美食之一。
8、手抓饼
手抓饼是一种传统的汉族小吃。它是由面粉和各种食材制成的，口感酥脆，外脆里软。这道菜是定西地区的特色美食之一，人们可以在早餐时间享用它。
9、香菇鸡腿汤
香菇鸡腿汤是一道营养丰富的汤汁。它的主要材料有鸡腿、香菇、红枣等，具有美容养颜的功效。这道菜的口感香醇，让人回味无穷。
10、糖油果子
糖油果子是一种传统的汉族小吃。它是由米粉和各种甜品配料制成的，口感软糯，甜而不腻。这道菜是定西地区的特色美食之一，人们可以在下午茶时间享用它。
