盘中的食物，不仅是满足口腹之欲，更是一种享受生活的方式，最近大家对于美食问题也是比较多，就比如这个蒜蓉粉丝开背虾做法步骤，相信大家在看完本篇文章之后就有所了解了，让我们一起来探寻美食奥秘吧。
蒜蓉粉丝开背虾是一道经典的中式海鲜菜肴，制作步骤如下：
1.准备材料：新鲜的大虾、适量的细粉丝、适量的蒜蓉、葱姜末、盐、白胡椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉。
2.处理大虾：将大虾从背部沿着中线剪开，去除虾线（黑色胃泥），用清水冲洗干净,然后在虾背上切花刀，这样可以让调味料更好地渗入虾肉。
3.粉丝泡发：将细粉丝放入温水中浸泡约10分钟至软化，然后用剪刀剪碎备用。
4.腌制虾：将剁碎的葱姜末、盐、白胡椒粉、料酒和少量生抽混合成腌料，将腌料均匀涂抹在虾背部位，放置腌制约15分钟。
5.酱汁调制：调制蒜蓉酱汁，可根据个人口味调整配料比例，一般可以将蒜蓉、适量生抽、鸡精和淀粉混合调匀备用。
6.烹饪：取一个锅，倒入适量的油将油烧热,然后将腌制好的虾放入锅中背部朝下煎至微黄色，然后翻面继续煎另一面。
7.加入粉丝：在煎好的虾上撒上剪碎的粉丝，平铺均匀。
8.加入酱汁：将调制好的蒜蓉酱汁均匀地浇在虾和粉丝上。
9.蒸煮：将带有虾和粉丝的锅放入蒸锅中，大火蒸约5-8分钟（时间根据虾大小而定），直到虾肉变红熟透。
10.完成：取出蒸掉水分的虾，装盘，撒上葱花或香菜作为装饰品即可。
大家对于这个蒜蓉粉丝开背虾做法步骤已经了解了吗？享受美食，享受生活是我们的信仰，如果你也是一个美食爱好者，那么就多多关注我们吧。
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