大家好,小联来为大家解答以上的问题。清远鸡的做法和吃法，清远鸡的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、清远鸡可以做成烤鸡、白斩鸡、爆炒鸡块、煲鸡汤、瓦罐鸡等，所有正常鸡类的做法都可以，但由于清远鸡的品质更好，所以味道更鲜美。
2、清远鸡煲蚝干汤的做法 :生蚝干泡发，至少要泡发三个小时以上。
3、香菇和白莲提前泡发，至少两个小时以上。
4、瑶柱用清水冲一下即可。
5、2、鸡肉洗干净，用清水泡半个小时，去血水。
6、把鸡皮去掉煲出来的汤会没那么油腻。
7、3、鸡肉再焯水，去腥。
8、4、把鸡肉和所有材料一起放入沙煲里面，先用大火煮开，然后调小火炖一个半小时左右即可。
9、如果买的是老母鸡就要两个小时以上，才能煲出香味。
10、烫的颜色会慢慢变得浓稠。
11、5、出锅，喜欢香菜可以加点香菜来增香。
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