百合银耳莲子羹（百合银耳莲子羹的功效）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于百合银耳莲子羹（百合银耳莲子羹的功效）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 能否介绍下百合莲子银耳羹怎么做好吃呢？
• 百合银耳莲子羹怎么做
• 百合银耳莲子羹的做法，百合银耳莲子羹怎么做
• 百合银耳莲子羹有什么功效？新手在家该如何制作？

能否介绍下百合莲子银耳羹怎么做好吃呢？

百合莲子银耳羹怎么做好吃呢？

怎么煮银耳汤才粘稠

1、提前浸泡

想让煮好的银耳汤口感好，汤汁粘稠，一定要把使用的银耳提前浸泡，因为现在市场上出售的银耳多是风干以后的干货，再吃以前一定要把它放在清水中提前爆发，浸泡时间不能少于五小时。泡好以后的银耳体积会扩大2~3倍，而且质地特别柔软。

2、撕成小朵

在煮银耳汤的时候，把泡发以后的银耳撕成小短在撕以前应该先把它底部的黄色部分切掉，然后再把它撕成小朵入锅加清水煮，这样煮出的银耳汤才会粘稠，口感也会特别好。千万不要把泡好的银耳大朵就入锅，那样很难把银耳的有效营养煮出来，煮好以后的银耳汤口感也不理想。

3、小火慢炖

火力的控制是让银耳汤粘稠的重要因素之一，平时在家中炖煮银耳汤时，要把银耳提前泡发，撕成小朵以后如果再加入红枣桂圆，莲子等自己喜欢的食材，然后放入适量冰糖，用大火加热煮开，再用小火慢煮，煮制时间大约在40~50分钟左右，而且在煮的过程中要经常用勺子搅动，防止粘锅。

4、关火焖

煮银耳汤时用小火慢煮，煮好以后关火，千万不要急着打开锅盖，应该关火后让炎热汤在锅中继续闷10~15分钟，这样会让煮出的银耳汤汤汁更加粘稠，也会让煮好的银耳口感更细滑，更细嫩，十几分钟以后把锅中的银耳汤取出会发现银耳汤不但粘稠，滋味还特别好。

百合

百合味甘，性微寒，含丰富的蛋白质，脂肪，钙，磷，铁及多种生物碱，有润肺止咳，补血气，利尿，安神等功能，是一种很好的食疗食品。对于治肺久咳，咳唾痰血；热病后余热未清，虚烦惊悸，神志恍惚；脚气浮肿等都有良好的效果。

银耳

银耳莲子汤

银耳中含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等，并含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸等成分。银耳多糖是银耳的最主要活性成分，对老慢支、肺心病有显著疗效。银耳性平味甘淡，能滋阴润肺，养气和血，补脑提神，尤其对阴虚火旺、不能吃人参鹿茸的人是一种良好的补品。并且银耳富含硒等微量元素，它可以增强肌体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

莲子

莲子是荷花的种子，以湖南的“湘莲”最有名，外观为白色。含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、良质淀粉等营养素，有助于气血循环，对健脾补肾，防止老化很有功效、多吃莲子能让肌肤更健康有光彩。

百合银耳莲子羹怎么做

食材准备

银耳、莲子、红

银耳莲子汤

枣、百合、枸杞、桂圆、冰糖

制作步骤

1、将银耳略撕清洗一下（最好不要用根部黄黄的地方），装入暖水瓶数小时，等到有点粘软时备用。

2、先将锅里加水煮开，放入冰糖（依个人口味）

3、下莲子（可将莲心取出）大煮，因为不煮面，口感就差很多。

4、然后下入银耳煮至开锅，再下入红枣、百合、枸杞，也要多煮一会，才能将营养煮出来。

5、最后放入桂圆略煮一下就可以入盅了。

百合银耳莲子羹的做法，百合银耳莲子羹怎么做

主料
银耳适量 百合适量
莲子适量 冰糖适量
枸杞适量 红枣依个人口味添加
百合银耳莲子羹的做法步骤
1. 将银耳泡软，去根
2. 将莲子,百合，枸杞，红枣洗净。先放入莲子，百合，冰糖与银耳一起入锅，大火煮开，小火续炖两个小时
3. 汤汁粘稠时加入枸杞，红枣，炖十分钟，关火即可

百合银耳莲子羹有什么功效？新手在家该如何制作？

百合银耳莲子羹是用百合、银耳、莲子制作的一种甜品。百合有清新润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。百合含多种生物碱、淀粉、蛋白质、脂肪等。可用于润肺止咳、宁心安神。银耳有补肾益胃强心健体之效。莲子可以清热降火，促进睡眠，降低血压，防癌和抗癌。莲子百合银耳汤是一款养生汤品，食用具有补益脾胃、养心生津、养心安神、防癌抗癌的功效；生活中经常食用的话可以有效的滋润身心，有美容养颜的功效。那么百合银耳莲子羹在家该如何制作?

将干银耳去除杂质，去掉根部，撕成小块，用清水浸泡一天； 鲜百合洗净去老蒂，拔成瓣； 莲子剔芯与枸杞洗净备用即可； 锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半个小时； 加入枸杞、百合，并放入冰糖，继续煮半小时； 改小火煮至银耳彻底变烂，变成浓稠即可。

大家煮莲子百合银耳汤的时候需要注意，莲子可以留心一起煮，但是留有莲子芯的话不可以煮太长的时间，烹煮的时间要把握好，在煮之前要先浸泡一会，变软以后煮会更加方便一些；选择百合的时候，大家应该选择干品百合，因为煲汤的话一般是选择干百合比较好，这样烹饪出来的口感不会说那么的溶烂掉，影响口感。选择银耳的时候，应该挑选那些色白净，带偏黄的，基底部小，朵大肉厚的银耳；如果说闻到以后软质的有徾味的，说明银耳已经发徾了，不可以挑选。银耳是比较容易受潮的，所以保存的时候要注意防潮防徾变，在食用前要用冷水泡发，充分洗净，去除杂质才可以食用。

莲子百合银耳汤适合阴虚上火、内火旺盛的人食用，因为它可以清热润肺，对于老年慢性支气管炎、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳等也有比较好的功效。莲子百合银耳汤也很适合女性，需要美容保养的女性也可以多吃，可以帮助嫩肤。想要清热解毒的人在生活中也可以适量的吃些莲子百合银耳汤。但是需要注意的是，脾胃虚寒、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者都尽量的不要吃百合。

以上就是小编对于百合银耳莲子羹（百合银耳莲子羹的功效）问题和相关问题的解答了，百合银耳莲子羹（百合银耳莲子羹的功效）的问题希望对你有用！