肉丝炒拉皮（肉丝炒拉皮怎么做好吃窍门）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于肉丝炒拉皮（肉丝炒拉皮怎么做好吃窍门）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 肉丝拉皮的做法？
• 拉皮肉丝怎么炒好吃
• 做法，拉皮炒肉丝怎么做好吃，拉皮炒肉丝的家常做法
• 肉丝炒拉皮营养又好吃，肉丝炒拉皮应该怎么做？

肉丝拉皮的做法？

炒肉拉皮，其实，应该叫炒肉拌拉皮，做法很简单，味道却不简单，家里老老小小都爱吃，所以也是家宴上的常见菜。而且，这也是我们本地一家出了名的本土菜馆里的一道特色菜，我们也不约而同地认定了拉皮，只这一种做法，最好吃！
炒肉拉皮
原料：新鲜拉皮、黄瓜、里脊肉。
辅料：盐、酱油、味精、醋、香油、香菜、自制辣椒油。
做法：
1、黄瓜洗净切丝。里脊肉切丝。新鲜拉皮切宽条，用开水烫洗一下，倒掉水份备用。
2、热锅凉油，将里脊肉入锅大火炒至变色，加少许料酒，酱油，翻炒均匀，倒入黄瓜丝，翻炒至断生，出锅，倒在拉皮上面。
3、放入适量香菜末，加入盐，醋，味精，香油，再调入一些自制辣油即可。
小贴士：
1、拉皮，不同的作坊做出来的品质很不相同，同样是绿豆粉皮，有的滑润筋道，有的就粉粉的不好吃，最好多尝试几家，最后定点采购才能保证口感。另外，有的拉皮用土豆淀粉制作，口感也不错。
2、拉皮买回来不要着急烫洗，也不要泡在水里，否则会泡水鼓胀影响口感。准备炒肉前再烫洗会刚刚好。
3、调料汁，也可以加入一些芝麻酱，要先泄开再加入其他调料。

拉皮肉丝怎么炒好吃

拉皮炒肉丝好吃的做法
用料
主料里脊肉150克蒜薹150克拉皮1袋
辅料生抽1勺姜15克料酒适量甜面酱1勺淀粉1勺
做法
1. 拉皮我买的袋装的，整张的自己切块条一样的，过凉水散开。
2. 控水备用
3. 里脊肉切丝，用一勺料酒，少许盐，一勺淀粉抓匀腌制十分钟。
4. 蒜苔摘洗干净切段。
5. 油烧热下姜末爆香。
6. 下肉丝翻炒至颜色发白，加一勺甜面酱炒匀。
7. 把切好的蒜苔倒进锅里，烹入料酒，一勺生抽，适量盐炒到蒜苔断生。如果干的话调一点水进去，让菜适当有汤汁。
8. 最后把拉皮放进去翻炒匀淋入香油关火，拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。

做法，拉皮炒肉丝怎么做好吃，拉皮炒肉丝的家常做法

主料
拉皮
3å¼ 
猪瘦肉
100g
辅料
æ²¹
适量
盐
适量
糖
适量
胡椒粉
适量
酱油
20ml
鸡精
少许
料酒
10ml
淀粉
5g
青椒
1个
红辣椒
2个
步骤
1.准备好所有的食材。
2.猪肉切丝加入料酒，糖，酱油，鸡精，淀粉，胡椒粉拌均匀腌制片刻。
3.拉皮洗净切宽条。
4.炒锅倒油滑炒肉丝盛出。
5.底油爆香葱姜和红辣椒。
6.再到入拉皮翻炒。
7.加入酱油。
8.加少许盐和糖翻炒
9.再把青椒丝和肉丝倒入混合翻炒。
10.加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
这是一道快手菜，急火快炒才能保证拉皮爽滑的口感。
肉丝提前滑炒，然后再和拉皮混合翻炒，这样才能保证肉丝嫩滑的口感

肉丝炒拉皮营养又好吃，肉丝炒拉皮应该怎么做？

肉丝炒辣皮绝对是一道非常下饭的家常菜，制作起来相对简单，适合新手尝试。我们需要先准备300克的里脊肉，拉皮、两个青椒和适当的调料。在制作之前先把里脊肉切成丝，用料酒、生抽、、淀粉、盐腌制10分钟左右，这样能够去除肉里面本身的腥味，如果没有里脊肉的也可以用五花肉代替。因为五花肉里面本身含有大量的油脂，所以在制作时可以尽量少放一些油，避免这道菜过于油腻。

锅中烧水，水开之后把拉皮放入锅中焯一下水，捞出放在凉水中过凉。把拉皮切成块状，重新放入凉水当中。锅中烧油，油热之后下入腌制好的肉丝，炒到变色后盛出放在一旁备用。因为锅内本身剩余一点油，所以不需要再额外放油，加入蒜末、小米椒爆出香味儿，加入刚才炒好的肉丝和青椒，青椒断生之后加入拉皮继续翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖迅速翻炒均匀，就可以直接出锅了。

这是一道非常美味的家常菜，制作只需要10分钟的时间。如果不喜欢吃辣的，可以不放小米椒和青椒，这样更加适合孩子吃。虽说这道菜非常美味，但也不适合经常吃，毕竟拉皮的主要成分是淀粉，我们在吃拉皮的同时，就相当于在吃大量的碳水化合物。所以不要一次吃得太多，也不要每天都去吃。

拉皮在很多市场都能够买到，我们在选购时，尽量选择外表晶莹剔透的拉皮。拉皮是东北非常著名的一道菜，制作工艺相对复杂。很多人都容易把拉皮和粉皮搞混，甚至有很多人认为拉皮就是粉皮。其实这两者无论是口感还是外观都有区别，大家在购买时一定要辨认清楚真假。

以上就是小编对于肉丝炒拉皮（肉丝炒拉皮怎么做好吃窍门）问题和相关问题的解答了，肉丝炒拉皮（肉丝炒拉皮怎么做好吃窍门）的问题希望对你有用！