炒饭的做法（炒饭的做法及配料）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于炒饭的做法（炒饭的做法及配料）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 怎样做炒饭？
• 炒饭怎么炒才好吃？
• 炒米饭的步骤
• 炒饭怎样炒才好吃

怎样做炒饭？

香肠炒大米饭的做法x0dx0a关键词:香肠 炒饭 x0dx0a原料：过夜的米饭，鸡蛋3个，小葱一把，香肠一段。x0dx0a做法:x0dx0a1：准备工作就是米饭今天多煮点，然后盛出来留着明天待用。可用隔夜饭，香肠切片，小葱切碎。 x0dx0a2：鸡蛋打入碗中，加点盐搅拌均匀。x0dx0a3：锅中放些油，倒入蛋液，煎成蛋花盛起来待用。x0dx0a4：把蛋花装起来，不用加油了，倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样，然后倒入米饭。x0dx0a5：开大火，不停的翻炒米饭，其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的，一个手扶住锅柄，另一个手抓住锅铲要不停的翻炒。大概要翻炒4分钟，这个时间自己掌控好。x0dx0a6：然后倒入蛋花，加点盐在米饭里，接着翻炒。x0dx0a7：这个时间不需要太长，一分钟就可以了，然后加小葱花，混合一下，就可以了，小葱花加到米饭里面很香的。

炒饭怎么炒才好吃？

炒饭怎么做好吃？我的回答是：就拿蛋炒饭来说炒饭就有两种做法，第一种先炒蛋后加饭。第二种先炒饭后加蛋。这两种方法都很好吃，还是根据自己的口味来进行制作。

有人说炒饭必须炒的粒粒金黄。我最不喜欢吃这样的炒饭，因为太硬了。吃完了反酸水。我就喜欢吃先炒蛋后加饭这种炒的软乎的饭。所以说炒饭怎么炒好吃？自己认为好吃的才最好吃。

====蛋炒饭家常版====

【准备食材】：隔夜米饭，鸡蛋，葱花，火腿肠，速冻豌豆，盐和味精。

【制作方法】：

1.隔夜的米饭充分搅散，这样炒的时候更容易入炒散。不至于粘到一起。火腿肠切成小丁备用。锅中加入清水烧开，把青碗豆放在开水中焯水。水开了煮3-5分钟，彻底熟透即可。青豆捞出沥干水分备用。鸡蛋搅散备用。

2.锅中倒入适量的色拉油，油热后放入葱花炒香，再放入火腿丁炒香，倒入搅拌好的米饭。快速翻炒，把米饭炒散。再加入搅散的鸡蛋翻炒均匀，让蛋液均匀的包裹再米饭粒上。最后放入青碗豆，盐和味精炒匀出锅。这个炒饭就是我不喜欢吃的做法，虽然颜色上好看，但是米饭比较干硬。

【小提示】：1.制作蛋炒饭时米饭最好是隔夜的米饭，因为隔夜米饭水份蒸发掉了，米饭粒比较干爽。这样的米饭炒起来不容易糊锅。

炒饭的时候由于米饭粒受热，会形成水蒸气，米饭再水蒸气的作用下再次变粘，炒的时候就容易粘锅。所以制作炒饭不能炒的时间太长。

2.炒饭时倒入蛋液后要快速翻炒，让米饭在锅中不断的翻动，这样能够快速的撒掉水蒸气。同时也能避免蛋液受热凝固黏在一起。

青豆再制作炒饭时一定要彻底煮熟，吃生的豆类容易引起消化不良。不用青碗豆可以换成黄瓜丁，黄瓜去皮切成丁就可以了，无论是放豌豆还是黄瓜丁都需要最后放。

【总结】：炒饭怎么炒好吃，个人口味不同选择不同的炒法，不是我认为好吃的就是最好吃，有可能我认为好吃，你觉得非常难吃。这也是众口难调的原因。只要掌握了炒饭的原理，和注意事项就好了，随便制作自己认为最好吃的炒饭。炒饭有很多种炒出你独爱的那一种。

炒米饭的步骤

回答

好吃的蛋炒饭，做法很简单，美味不打折。原料：二米饭、鸡蛋、火腿肠、小葱、盐。做法步骤：

第1步、玉米大米蒸的米饭一碗，小葱切碎，火腿肠切丁。

第2步、炒锅放少许油，油温后打入鸡蛋，趁没凝固时快速戳开。

第3步、倒入米饭，保持小火，翻炒至米饭都沾上鸡蛋。

提问

鸡蛋要搅拌吗

回答

第4步、鸡蛋米饭翻炒均匀后改中小火，继续翻炒米饭。

不用搅拌亲，可以直接磕碎用

第5步、放入少许盐，翻炒均匀，米饭炒到吸收油脂后几乎粒粒分明，在铁锅里有些蹦哒的感觉。

第6步、放入火腿肠丁。

第7步、翻炒均匀。

第8步、最后撒少许葱花翻炒均匀，关火。就可以了

每家炒蛋炒饭的手法不同，总之都是根据自己口味喜好来做的，里面的搭配也不是固定的，家常口味就是这么任性，希望你做的蛋炒饭也香喷喷哦。



炒饭怎样炒才好吃

炒饭的好吃做法

韩式辣白菜炒饭
主料：米饭1碗、辣白菜80g
辅料：花生油 适量胡萝卜 30g黄瓜 50g香菇 4朵火腿 30g韩 国 辣椒酱 15g芝麻油 适量
做法
1：准备好食材。
2;所有蔬菜洗净切丁。
3：炒锅倒油放入辣白菜，香菇，胡萝卜翻炒出香味。
4：再放入黄瓜和火腿翻炒。
5：加入韩式辣椒酱翻炒均匀
6：加入米饭继续翻炒。
7：米饭炒至均匀淋入少许香油。
8：继续翻炒均匀关火。
黄瓜营养价值：
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

以上就是小编对于炒饭的做法（炒饭的做法及配料）问题和相关问题的解答了，炒饭的做法（炒饭的做法及配料）的问题希望对你有用！