鸡肉炖土豆（鸡肉炖土豆的家常做法）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于鸡肉炖土豆（鸡肉炖土豆的家常做法）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 土豆鸡块怎么炖好吃又简单
• 鸡块炖土豆家常做法
• 鸡脯肉土豆简单好吃的做法
• 鸡肉炖土豆怎么炖好吃窍门窍门

土豆鸡块怎么炖好吃又简单

土豆鸡块

原料：土豆2个、鸡翅根6个、生姜适量、葱适量、蒜3瓣、冰糖40g、盐适量、花椒20g、大料20g、干辣椒6个、料酒少许、生抽适量、老抽适量、油少许

制作方法：

1、用菜刀将鸡翅根剁小一点。

2、剁好的鸡翅根冷水下锅，加入料酒少许，去腥，煮至有大量泡沫出现，关火，用凉水冲洗鸡块，沥干水份备用。

3、把辅料切好，在锅中放少量油，中小火，加入冰糖翻炒。

4、加入鸡块炒色。

5、调大火，加水。等水开后，加入辅料（除土豆块）和调味料。煮10分钟后，加入土豆，调至中火炖20分钟即可。如果用的不是红土豆，可再多炖一会。另外，大部分炖的时候会再加一次料酒，但是我建议不要再加料酒，加了的话会有很大的料酒味，煮鸡块的时候已经加过一次了，已经达到了去腥的作用。

6、出锅后装饰一些葱叶。

营养价值：

1、鸡肉中富含氨基酸，是优质的蛋白质来源，也是磷、铁、铜与锌的良好来源。人体中所必须的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等元素鸡肉中都含有。如果是热量低，可以去掉鸡皮，选择鸡胸脯部位的肉热量比较低。

2、土豆中含有丰富的B群维生素和优质的纤维素，另外还含有人体所必须的微量元素、氨基酸、脂肪、蛋白质和淀粉等营养元素。其中，钾元素的含量较高，可以改善人的食欲。另外它还可以抗衰老、养护脾胃、益气润肠。

鸡块炖土豆家常做法

鸡块炖土豆家常做法
需要准备一只鸡，准备适量的盐，大葱，生姜，香葱，少许生抽，啤酒以及白糖，鸡肉切成块状以后焯水，把水分沥干，生姜切片，大葱切段，把香葱切成小段以后备用，炒锅里面加入适量的油，烧到六成热，把生姜片以及大葱段放下去炒香，再加入鸡块炒到微黄，加一些酱油，啤酒，再加入白糖，用大火烧开，再用小火焖煮25分钟左右，改成大火收汁，撒上一些香葱就可以吃了。
制作红烧鸡块也可以先把鸡肉切成块状，然后放到盆里面加一些食盐，酱油，大葱料酒，搅拌均匀，腌制20分钟，锅里面加油烧到七成热，把鸡肉块放下去爆炒，再加一些食盐，香油，胡椒粉，花椒，大葱段，生姜片，豆瓣酱，快速翻炒均匀，加入适量的水，用中火煮三十分钟左右，加一些蔗糖，红糖，再改成小火煮二十分钟左右，把汁收起来加一些食盐就可以出锅了。
红烧鸡块的营养价值
红烧鸡块里面含有非常丰富的磷，钙，铁，蛋白质等营养成分，可以被身体很快的吸收，还可以让抵抗能力增强，达到强壮身体作用，里面还含有烟酸，维生素b，维生素a，大部分的人都可以吃，而且红烧鸡块里面的加硫氨基酸也非常丰富，能够达到改善头晕，缓解疲劳，补中益气效果，女性如果经常出现身体疲劳，怕冷，还有贫血的问题，就应该多吃一些。
红烧鸡块的热量
每100克红烧鸡块里面含有224大卡的热量，含有蛋白质，碳水化合物以及脂肪。
红烧鸡块要不要焯水
红烧鸡块可以不焯水，也可以焯完水以后放到凉水里面冰一下，这样能够让肉质变得更加紧实，焯一下水能够让炒的时间变得更短，不管是红烧还是做其他的食物，都应该加入一些生姜，这样才能够把鸡肉的腥味有效的去除。
鸡怎么红烧又嫩又好吃
想要让鸡肉做得又嫩又好吃，那么应该把鸡肉剁块，可以剁得小一些，这样可以更加入味，里面加入适量的啤酒进行烹调，这样才能够让鸡肉变得更加鲜嫩，能够让味道变得更加纯正。
如果是老的鸡肉，用大火炖煮以后肉质比较硬，吃起来就没那么好吃，所以应该先用凉水加一些食醋，把鸡肉泡上几个小时再进行烹调，这样肉质就可以变得更加鲜嫩，可以把整只鸡放进砂锅里面，再加入适量的水，放上大蒜，大葱，不要加盐，如果加盐的话就会越煮越老，炖煮几个小时汤就可以变得黄黄的特别香，这个时候再适当的加一些盐。
想要让鸡肉更加的嫩，更加好吃，一定不能烧很长的时间，可以把鸡肉切成块状，加一个蛋清以及盐搅拌，感觉鸡肉有黏手以及有光泽度，再加一些淀粉腌制一下，再用水淀粉调以后放几分钟抓一下，抓的次数越多鸡肉就可以变得更嫩。

鸡脯肉土豆简单好吃的做法

一般大伙儿不是喜欢鸡脯肉的，由于鸡脯肉的口味发“柴”、鲜味也不足香。可是，鸡脯肉的脂肪率低、蛋白丰富多彩的特性却更为合适老年人、小孩子和需要减肥瘦身的群体服用。那麼下边就给大伙儿详细介绍鸡脯肉土豆的做法全集吧
啤酒炖鸡脯肉马铃薯的用材：鸡脯肉2块马铃薯2个米酒3勺盐6克辣椒1个八角2颗良姜2片老冰糖2颗葡萄酒1听胡麻油2勺葱蒜适当
1鸡脯肉泡茶三十分钟后切片，用米酒盐酱油腌渍三十分钟
2土豆青椒切滚刀块，葱蒜切成片
3锅热后倒进胡麻油少量，七成热后放进老冰糖，炒溶化就可以（不必炒焦，焦了苦）。放进葱蒜煸炒后倒进黑椒鸡块煸炒三分钟。加盐一勺，八角良姜，酱油一勺，生抽酱油一茶匙。
4倒进葡萄酒，开水五分钟后添加土豆块，小火慢炖十分钟，添加辣椒再炖五分钟。大火收汁。摆盘，撒上芝麻葱段就可以。
1土豆鸡胸肉丁：锅中热中添加腌渍好的鸡脯肉丁煸炒至掉色，加土豆丁煸炒，煮开开，生抽着色炒糖色。美味美味可口，偏食的小孩子也喜欢！
2土豆鸡胸肉烙：鸡脯肉滚刀块，香菇牛肉加调味品和木薯淀粉后放马铃薯搅拌均匀，锅中给油，土豆鸡丁放进锅中拼成小饼，煎至双面金黄色。美味无比！
3鸡脯肉土豆块：锅热给油，对葱姜进行爆香，加鸡脯肉煸炒调料，加牛肉辣椒酱煸炒，放土豆块煸炒，加盐和糖就可以。简易美味可口又下饭菜！
4土豆烧鸡丁：锅中葱蒜进行爆香，下腌好的香菇牛肉炒至掉色，放煎好的土豆炒匀称，加调味品汁续水，加豆酱炒糖色就可以。美味可口，超美味可口！
5马铃薯炒鸡胸肉：锅中给油，油烧放腌好的鸡脯肉丝后捞起来。葱蒜进行爆香后投料汁，加炸好的马铃薯煸炒，放鸡脯肉煸炒匀称。营养成分又美味可口！
6马铃薯咖喱鸡肉饭：锅中油热放胡萝卜和土豆块，煎好下鸡脯肉煸炒，加盐等调味品，煮开开后放咖喱酱就可以。作法简易，美味不油腻，营养成分

鸡肉炖土豆怎么炖好吃窍门窍门

你好，鸡肉炖土豆是一道非常普通的家常菜，一般南方人也叫鸡肉焖土豆，差别不是很大，焖起来鸡肉会更香一点。鸡肉炖土豆不同的地方其实做法都差不多，因为没多大的技术含量，不会做菜的人稍微学习一下也能做好。怎么做好吃，很大关键在于怎么处理鸡肉，鸡肉处理不好会有腥味，也会不香。

所以怎么鸡肉炖土豆好吃，我说一下我做的方法，不能和大厨比较，但是也非常好吃，每次孩子们都喜欢吃。只要做鸡肉炖土豆，大家都喜欢吃土豆而不吃鸡肉了，因为土豆更香，鸡肉的味道也融合进土豆里面了。首先我觉得鸡肉炖土豆，不能炖汤一样，水放多了。鸡肉炖土豆其实是要炖得水稍干，而又不会烧焦就刚刚好了。

第一是处理鸡肉，血水要清洗干净，鸡肉切块之后要把鸡肉内的黑黏膜去掉。然后就是冷水下锅，倒入料酒，和姜片，待水烧开30秒就关火，去掉浮起来的泡沫之后，捞起来用清水清洗三遍。把洗干净的鸡肉晾干水分，再起锅烧油，放入鸡肉爆香。慢火加入料酒，姜片，大蒜，八角，桂皮等香料翻炒，翻炒几分钟可以加入适量的清水，慢慢把鸡肉炖入味。

趁着炖鸡肉的时间我们把土豆削皮，再切块，不要切得太大不容易入味，也不要太小没开始炖就烂了。把切好的土豆先放水清洗几遍，把淀粉洗掉，这样做出来的土豆会有糯糯的感觉。然后我们就可以把土豆放下去和鸡肉一起翻炒了，水要刚刚好没过土豆的表面，不能多，盖起锅盖小火焖几分钟，期间可以翻动几遍。等土豆熟了之后就可以开大火收一下汁了，喜欢吃辣的可以加入点青椒和红椒，香菜，和葱花，就这样可以起锅了。

以上就是小编对于鸡肉炖土豆（鸡肉炖土豆的家常做法）问题和相关问题的解答了，鸡肉炖土豆（鸡肉炖土豆的家常做法）的问题希望对你有用！