龙虾的做法（龙虾的做法啊）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于龙虾的做法（龙虾的做法啊）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 小龙虾的做法
• 小龙虾的家常做法简单
• 小龙虾的制作方法
• 小龙虾有哪些家常做法？
• 小龙虾的做法怎么样做

小龙虾的做法

小龙虾的做法步骤如下：

材料准备：龙虾3斤、大蒜4—5瓣、啤酒1罐、小米椒7—8根、细砂糖4—5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、适量盐、少许生抽、牙刷。

1、把大蒜切碎，小米椒切成圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足，用牙刷仔细地刷干净，清水再洗一遍。

3、锅里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒（糖的量不要减少）。

4、倒入处理好的小龙虾，翻炒至变色。

5、倒入啤酒和水没过龙虾。

6、再放入生抽，葱结，香叶和八角，放盐调味。

7、盖上盖子，烧开后转中火煮约15—20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。将剩的1/4的蒜蓉倒入锅中与汤汁拌匀，一起淋到龙虾上。

小龙虾的家常做法简单

小龙虾家常做法如下：
主料：龙虾30只约1250克；辅料：薄皮青椒2个，葱姜蒜白芝麻各1克调料：A料：小葱30克，姜片、蒜子各30克，菜籽油150克，熟猪油80克；豆瓣酱70克，特制龙虾粉30克，花椒粉12克，辣椒粉17克，盐23克，味精，鸡精各25克，白糖35克，芝麻油20克，啤酒半瓶。
购回来的小龙虾最好在水中静养一天，再清洗干净，起锅加色拉油烧至六成熟，把洗好的龙虾入锅中炸入B料中的郫县豆瓣酱下火煸炒，待出香出色，加入花椒粉辣椒粉拌匀，放入龙虾翻炒你加啤酒与水共1100克，放入盐，味精，鸡精，白糖调味。
大火烧开两到三分钟后加入特制龙虾粉烧开，倒入盆中，放薄皮青椒，芝麻油浸泡25分钟，浸入底味，再另起锅加入汤汁和薄皮青椒滚刀块烧两至三分钟即可装盘撤白芝麻即可。

小龙虾的制作方法

麻辣小龙虾

主料main

小龙虾 1500克未知

辅料others

郫县豆瓣酱 2汤匙 老抽30克 生抽50克 黄酒 50克 花椒 4克 干辣椒 少许 葱花少许 生姜片10克 蒜瓣10克 油50克

到了夏季小龙虾又开始旺销了，外面吃的，自己家里做的，百家百味。我也尝试做了好几种口味，但是吃来吃去还是觉得麻辣的最过瘾。自己家里做还可以调整麻辣度，不至于辣到眼泪水哒哒滴，嘴里还要不断的喝冰水才能缓解

麻辣小龙虾的做法

步骤step

1

先把小龙虾放入水斗里，注入清水，等浑浊了再换清水，反复几次至水清为止

步骤step

2

把小龙虾抓起，这样抓哦，任凭它张牙舞爪也不会伤到手，把尾部中间的肠线抽出，抽的时候用手左右捏一下，这样就很容易抽出了

步骤step

3

再用刷子，边刷边用流动水冲洗干净

步骤step

4

备好调料（花椒 小葱 干辣椒 蒜片 生姜片 和郫县豆瓣酱）

步骤step

5

热锅倒入油，温油先把花椒爆香，等油热后再把郫县豆瓣酱炒出香味后把姜片，蒜片和干辣椒倒入炒匀

步骤step

6

把小龙虾倒入翻炒至变色倒入黄酒，也可以用料酒或者啤酒代替

步骤step

7

加入生抽和老抽翻炒均匀后再倒入热水，水量能浸没龙虾，加盖大火烧开后转中火

步骤step

8

烧到小龙虾熟透后倒入葱花熄火，不要急于捞起，在汤汁里浸泡一段时间会更加的入味

步骤step

9

然后坐下来把它全部吃掉

麻辣小龙虾的成品图

麻辣小龙虾的烹饪技巧

技巧tips

1.郫县豆瓣酱偏咸，我觉得味道够了，没加盐，各家的口味不同，请依照自家的口味调整。
2，小龙虾要现杀现烧，不要等到死了再烹饪，肉质口感会很差的。

小龙虾有哪些家常做法？

小龙虾的家常做法有多种多样。下面给大家介绍几种小龙虾的，做法。白灼小龙虾。这款小龙虾最大的特色就是要蘸着酱料吃。具体做法。小龙虾清洗干净之后放到锅里。将切成片。葱切成段。往锅里加进食盐，姜片，葱和黄酒。先用大火煮开。再用中火煮一段时间直至完全煮熟。再拿点葱姜蒜切成末。和其它的调料搅拌在一起这样酱汁就做好了。麻辣香锅，小龙虾。把土豆洋葱和胡萝卜都切成块。豆角切成段。切好蒜，辣椒，葱，姜备用。龙虾清洗干净后放入开水中煮熟。往锅中倒入食用油。将棋烧热后加入所有配菜。蔬菜中火炸至半成熟的时候再炸洋葱。炸到表面颜色改变就可以了。锅中留一点油加入切好的葱姜蒜辣椒和调料炸香。加入小龙虾，继续炒。最后加入所有的蔬菜，炒匀出锅。另外还有麻辣酒香小龙虾。将小龙虾清洗干净之后先用温水把小龙虾稍微煮一下。然后捞出再次洗干净备用。锅中倒入食用油。先放姜蒜再放香锅底料最后放入辣椒酱进行炒。香料炒好之后再把小龙虾放进锅里炒一会儿。两者锅边倒入一瓶啤酒继续炒。最后再用小火煮十分钟左右。加入适量的盐，煮熟之后即可出锅。另外的家常做法还有十三香龙虾等，以上列举的都是小龙虾的一些家常做法。

小龙虾的做法怎么样做

把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。

以上就是小编对于龙虾的做法（龙虾的做法啊）问题和相关问题的解答了，龙虾的做法（龙虾的做法啊）的问题希望对你有用！