如何做家常版葱烧海参（如何做家常版葱烧海参窍门）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于如何做家常版葱烧海参（如何做家常版葱烧海参窍门）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 正宗葱烧海参的做法
• 葱烧海参怎么做？
• 葱烧海参的做法 家常

正宗葱烧海参的做法

山东葱烧海参的正宗做法如下：
1、葱烧海参做法一：
用料：海参、大葱、大蒜、酱油、耗油、料酒、老抽、淀粉、食用油。
做法：
（1）海参可用纯净水泡发，期间放在冰箱里，每天换一次水，大概泡了四五天吧，记不清了。
（2）海参洗净，斜着切断，大葱也是，大蒜切片。
（3）准备一个小碗，加入，白胡椒，白糖，酱油，耗油，料酒，少许老抽，在少加一些清水，拌匀备用。
（4）锅热后下底油。
（5）油热下大葱和蒜，小火煸炒。
（6）大葱煸炒出香味，有些许黄了，下海参煸炒。
（7）煸炒几下后，下事先准备好的调料汁，煮一会入味。
（8）大概三四分钟后，下水淀粉，翻炒大火收汁。
（9）起锅。

葱烧海参怎么做？

葱烧海参是鲁菜中的名菜， 大葱在我国北方四季都有供应的调味蔬菜，它具有有特殊的香味和辛辣味，能起到开胃消食，驱寒发汗及杀菌利尿的效果。葱烧海参原著名于山东，葱香浓郁，风味独特，后来传入北京，根据口味变化改为小汁小芡，油少了，但口味却更加清新、醇和。 

“葱烧海参”是一道海参的经典名菜做法，在其制作过程中也算是颇为讲究，一道美味正宗的葱烧海参除了在调料和制作过程中需要特别注意以外，海参本身的处理步骤也是相当的复杂，比较费时费力，

不过，如果您不想处理海参觉得比较麻烦，也完全可以选择直接购买已经处理好的水发海参，这样制作葱烧海参时的效率就能大大加快，

原料：水发海参1000克、大葱105克。 制作方法：

1、 将水发海参洗净整个放入凉水锅中，用旺火烧开，约煮5分钟捞出，把大葱分别切成长5厘米的段和末。青蒜切成长3.3厘米的段。

2、 将炒锅置于旺火上，入熟猪油，烧到八成热的时下葱段，炸成金黄色时炒锅端离火口，葱段捞在碗中，加入鸡汤、绍酒、姜汁等调味，上屉蒸1-2分钟取出，倒出汤汁，留下葱段备用。 3、 将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油烧八成热下入白糖（25克）炒金黄色，再下入葱末、姜末海参煸炒几下，随即下绍酒10克，鸡汤150克，酱油10克姜汁25克、盐、煳葱油20克味精2.5克。待烧开后用微火㸆5分钟后改旺火颠炒，并淋入湿淀粉芡，让芡汁都挂在海参上，随即倒入盘中。 

其成菜海参入味，柔软滑嫩，浓郁的葱香中可以品出一股清鲜的味道，食后盘无余汁。

葱烧海参的做法 家常

葱烧海参的家常做法如下：

主料：海参5只、葱丝适量、小米辣3个、蒜末适量、蒸鱼豉油适量。

辅料：葱丝适量、小米辣3个、蒜末适量、蒸鱼豉油适量。

1、准备海参若干只。

2、姜海参切片或者切条。

3、葱切丝儿，蒜切末，小米辣切碎。

4、将切好的海参焯水一到两分钟，捞出沥水备用。

5、海参中放入切好的蒜末，小米辣，还有葱丝。

6、淋入蒸鱼豉油调味儿，如果口重的话，可以再添加少许盐，用筷子搅拌均匀即可食用。

以上就是小编对于如何做家常版葱烧海参（如何做家常版葱烧海参窍门）问题和相关问题的解答了，如何做家常版葱烧海参（如何做家常版葱烧海参窍门）的问题希望对你有用！