大家好，酷知号为大家解答以下问题，关于醋泡大蒜变绿的做法，醋泡大蒜变绿能吃吗很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
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1.醋泡大蒜变绿是因为大蒜在腌制过程中会产生无毒的大蒜素和大蒜素，大蒜素和大蒜素混合在一起会变绿。
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2.根据这个青蒜的测定，大蒜素具有很强的抗氧化能力。所以，吃青腌蒜不仅无毒，还有强身健体的作用。
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