美食是一种享受，是一种文化，是一种生活的态度。在这里，我们将为您带来腊肉炖霉豆渣做法，它将会点亮您的味蕾，让您感受到无尽的美好。
腊肉炖霉豆渣是一道传统的中国家常菜。下面是它的做法：
材料：
– 300克腊肉
– 200克霉豆渣
– 适量青蒜苗、干辣椒等配菜（根据个人口味选择）
调料：
– 生姜片
– 料酒
– 酱油
– 盐
– 白胡椒粉
步骤：
1.将腊肉切成块状，放入开水中焯水，然后捞出备用。
2.锅里加入适量的水和腊肉块，加入少许生姜片和料酒，大火煮沸，撇去浮沫，再改小火煮约15分钟。
3.将霉豆渣用清水洗净后沥干备用。
4.把煮好的腊肉捞出，切成薄片。
5.在另一个锅里热油，放入腊肉片煸炒，使其表面微微变色。
6.加入适量的酱油，炒匀。
7.加入一些清水，再加入霉豆渣炖煮，煮至豆渣变软烂，吸收了腊肉的味道。
8.根据个人口味，可以加入一些配菜，如青蒜苗、干辣椒等。
9.调入适量的盐和白胡椒粉，炖煮几分钟即可。
腊肉炖霉豆渣是一道色香味俱佳的菜肴，既有腊肉的香味，又有豆渣的嫩滑口感，非常适合搭配米饭食用。
关于腊肉炖霉豆渣做法相比大家都了解了，作为一枚小吃货，快乐都源于美食，想了解世界前沿美食资讯就多多关注我们吧。
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