中国被称为美食大国，和法国土耳其并成为世界三大美食国家，国内比较著名的就有八大菜系，各个地方的菜肴的做法是有可能是完全不同的，想必有不少的小伙伴们都会遇到在家中的时候想要做某一道菜，却不知道具体的做法吧，下面就来一起看看酱肘子怎么做
酱肘子是一道传统的中式菜肴，下面是制作酱肘子的基本方法：
材料：
– 猪肘子：1只（约1.5-2公斤）
– 姜片：适量
– 料酒：适量
– 八角：3颗
– 桂皮：1块
– 生抽：适量
– 老抽：适量
– 盐：适量
– 冰糖：适量
– 清水：适量
步骤：
1.将猪肘子清洗干净，放入沸水中焯水。焯水时加入姜片、料酒，可以去除血水和腥味。
2.焯水后捞出肘子，用清水再次冲洗干净备用。
3.热锅加入适量油，将肘子两面煎至金黄色，使肉质紧实。
4.加入适量的水，水量要稍微高于肘子，放入八角和桂皮，大火煮开。
5.加入少许生抽、老抽和盐，调味提鲜。
6.调小火慢炖40-60分钟，期间不断翻转肘子，让它均匀吸收酱料。
7.加入适量冰糖，继续小火炖煮至酱汁浓稠，肉质松软。
8.关火后将肘子捞出，待稍微冷却后切成块状，摆盘即可。
这就是制作酱肘子的基本方法，你可以根据个人口味调整调味料和烹饪时间。希望对你有帮助！
很多人旅游回来总会带回点美食特产，相信大家在日常生活中除了酱肘子怎么做之外，还会有很多其他的问题，大家可以继续浏览知识豆美食频道的其他文章哦，相信可以为大家解答美食大部分疑问的！
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