大家好,酷知号为大家解答以下问题,关于鸡爪怎么炸能让皮起来,鸡爪怎么炸能起松皮很多人还不知道,今天让我们一起来看看吧!
1、
锅里热油,把干鸡爪煎至表皮金黄,出现水泡。
2、在煎炸过程中,最好盖上锅盖,防止油溅出。
3、然后,取出事先准备好的冷水,将炸好的鸡爪立即放入冷水中,浸泡1-2小时。
4、如果是冰水,只需要浸泡30分钟左右,直到鸡爪的褶皱里都是水。
5、注意炒好后立即放入冷水中。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。
文章来自互联网,只做分享使用。发布者:我要个性,转转请注明出处:https://www.kuzhihao.com/article/51037.html