左宗棠鸡是什么地方的菜(左宗棠鸡是什么菜)

酷知号 • 2023年9月20日 19:17 • 百科 • 阅读 3

左宗棠鸡也称为左公鸡，是湖南省一道特色名菜，属于湘菜。该菜品在1952年由彭长贵创制，托名左宗棠，其实与清末将领左宗棠没有直接关系。

1952年，美国太平洋第七舰队司令雷德福特访台，台湾负责接待的海军总司令梁序昭连续三天设宴款待，并请彭长贵掌厨。雷德福特品尝后询问菜名，彭长贵随口起名：“左宗棠鸡”。

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