秃鹫的头光秃秃的，这是它们长期适应环境的结果。
秃鹫主要以腐烂动物的尸体为食，它们在进食时会将头伸进动物的尸体里，这样，它们的头和脖子就很容易沾上尸体里的血污或细菌。如果头上长有羽毛，这些细菌就会躲在里面，从而危害秃鹫的健康。而头上没有羽毛的话，当它们吃完东西后，就可以将光秃秃的头和脖子接受阳光的直接照射，从而达到清洁和消毒的目的。
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