By 赶集侠美食（双双）
用料
- 瘦肉 150g
- 扁豆 200g
- 小米辣 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 淀粉 1勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 1勺
- 鸡精 1勺
做法步骤
1、肉切成丝。
2、扁豆切成丝。
3、准备点小米辣。
4、肉里放一勺生抽、一勺蚝油抓均匀，再加一勺淀粉捏一下，最会加一勺食用油锁住水分。
5、锅热倒油，油热后把肉倒进去。
6、把肉炒至变色捞出备用。
7、锅留底油，把姜蒜末炒香。
8、把扁豆和辣椒放进去炒断生。
9、倒入肉丝，直到扁豆炒熟。
10、放一勺盐和一勺鸡精调味。
11、完成，好吃的扁豆炒肉就做好了。
瘦肉的营养功效
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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