山黄鳝怎么做好吃(山黄鳝怎么做好吃视频)

大家好！今天让小编来大家介绍下关于山黄鳝怎么做好吃的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

1、水煮鳝鱼做法：

（1） 食材：山黄鳝、花雕酒，花生油，姜片，菜蔬，红辣椒干，花椒。

（2）将黄鳝清洗清洁，切成段块。

（3）在锅中放入适量的花雕酒，姜片，大火烧开，每次放适量的鳝片入锅烫得断生捞起。

（4）立即把捞起的鳝片放入凉水里。

（5）全体烫好后，捞起鳝片放入垫好菜蔬的盆里。

（6）放上香菜，热锅烧半斤熟花生油，油温六成时放红辣椒干和花椒略炸香。

（7）连油一起倒入盆里．吃的时候将鳝片在盆底涮一下，取得咸味即可食用了。

2、鸡丝鳝鱼汤做法：

（1）材质：鸡丝100克，鳝鱼丝150克，鸡蛋清2个，香醋、葱姜丝、湿淀粉、精盐、酱油、白胡椒粉、香油、清汤各适量。

（2）在锅中放入精盐、蛋清、湿淀粉、白胡椒粉，搅拌均匀，将鳝鱼丝、鸡丝分离抓匀上浆。

（3）锅内放清汤，加精盐、酱油、香醋，旺火烧开。

（4）放入适量的鳝鱼丝、鸡丝、姜丝烧开，用湿淀粉勾芡，撒入白胡椒粉，葱姜丝，淋上香油即成。

以上就是小编对于山黄鳝怎么做好吃问题和相关问题的解答了，山黄鳝怎么做好吃的问题希望对你有用！