大家好，酷知号为大家解答以下问题，关于冬笋剥皮拨到什么程度才能吃，冬笋剥皮拨到什么程度很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
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冬天剥竹笋时，一般都是把皮全部剥掉，直到露出白竹笋。用刀把冬笋的一部分根部切掉，然后把冬笋的尖端朝上，从上到下在冬笋中间划一条线。注意不要把竹笋的肉切开，然后顺着刀口把壳剥开。冬笋根部的壳比较老，可以剥干净，而上面的壳比较嫩。剥皮后，他们可以停止，直到他们几乎是白色。
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冬笋怎么去涩味？
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1.用刀把竹笋的深色肉质部分切掉。
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2.从中间切成两半，再横着切成薄片。立正！要横切，这样才能把竹笋的筋切掉，这样才嫩，才不挤。
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3.冷水加少许盐，放入竹笋煮开。过一会儿冷水，竹笋的苦味就去掉了。
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苦冬笋能吃吗？
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竹笋有两种，一种是甜竹笋，一种是苦竹笋。市面上卖的多是甜笋，但也有会用苦笋当甜笋，因为干货难辨。但是，苦竹笋也可以吃。它们通常被晒干并用于腌制泡菜，而不是烹饪或油炸。苦笋含有丰富的氨基酸、生物碱和维生素，具有抗菌消炎、帮助消化的作用。苦笋含有丰富的纤维素，能促进体内胆固醇和脂肪的代谢，降低胆固醇，也有一定的减肥作用。夏天可以多吃些苦笋。苦笋无毒，但含草酸较多。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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