红糖和白糖的区别（红糖和白糖的区别）

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红糖晶体比较软，颜色深浅不一。常见的颜色有红色、黄色、紫色、黑色等。其中含有糖蜜、杂质，含水量较高，而白糖由于颗粒均匀，质地坚硬、疏松、干燥，不含杂质，是糖中最纯净的品种。

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红糖和白糖都是从甘蔗和甜菜等中提取的。原料经压榨、过滤得到蔗糖的水溶液，再经过蒸发、浓缩、冷却等过程，会析出红棕色微粘的晶体，为红糖；

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以红糖为原料，经脱色、过滤、加热、浓缩、冷却滤液制得白糖。

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接下来，我们来看看两者在营养成分上的区别。从上面的制作过程可以知道，红糖的制作工艺比白糖简单，没有经过提炼提纯，所以矿物质残留较多。因此，红糖中钙、铁、锌、铜、锰等矿物质的含量高于白糖；

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最后，我们来看看这两种糖在口感上的区别。红糖的味道没有白糖甜。相关检测数据显示，白糖的含糖量为99.9%，而红糖的含糖量为96.6%。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。