大家好，酷知号为大家解答以下问题，关于新鲜鸡血怎么处理才嫩，新鲜鸡血怎么处理很多人还不知道，今天让我们一起来看看吧！
1、
一般新鲜的鸡血需要凝固。
2、可以在鸡血中加入盐，相当于加入杂质来降低鸡血的冰点。
3、盐中含有的矿物质容易与血液中的血小板发生反应，加速血小板的凝固。
4、鸡血一般做成血豆腐，是补血的佳品之一。
5、鸡血俗称“鸡红”，品质细腻，有腥味。
6、加工后凝固成块，适合做热菜。
7、在中国，人们喜欢用血豆腐做菜，这被称为“液体肉”。
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