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2.沙县小吃起源于夏商周晋宋时期中原黄河流域的中华饮食文化。它在民间有着深厚的历史文化基础，以其品种繁多、风味独特、经济实惠而闻名。被称为古代汉族传统饮食的活化石，是中原中华饮食文化传统的一个分支。
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3.沙县小吃分为两派：一派是城关小吃派，味道鲜甜，制作精细；另一个是夏茅小吃派，口味咸辣，制作粗放。
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