板栗烧鸡的做法（板栗烧鸡的做法视频）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于板栗烧鸡的做法（板栗烧鸡的做法视频）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 板栗烧鸡的正宗做法
• 板栗烧鸡怎么做才好吃？
• 板栗烧鸡的制作方法
• 烧板栗鸡怎么做
• 板栗烧鸡的家常做法

板栗烧鸡的正宗做法

板栗烧鸡的做法如下：

食材：鸡子、板栗、小葱、生姜、白酒、生抽、糖色、蚝油、柱候酱、盐、油。

1、用清水清洗干净鸡子，把鸡子剁成小块。

2、锅内倒水，加一点白酒，将剁好的鸡子冷水下锅焯水。

3、等锅内的水烧开后，再煮上3到5分钟，捞出焯好水的鸡子，用水清洗干净。

4、锅内倒油，放入姜片炒香。将焯好水的鸡子倒入锅内，翻炒均匀。

5、炒到鸡子表皮有些微黄，加3勺生抽、1勺蚝油、3勺炒好的糖色，加入一小勺的柱候酱，调味调色。

6、倒入适量的热水，水与鸡子齐平就可以了，大火烧开后转小火慢炖。

7、炖到鸡子能用筷子轻松扎透，加盐调味，倒入板栗，继续炖制。

8、炖到锅内汤汁不多，开大火收汁，滴入几滴醋提味。撒上切好的小葱段，翻动几下就可以出锅了。

板栗烧鸡怎么做才好吃？

板栗烧鸡怎么做才好吃？

食材

板栗 半斤

鸡 半只

香菇 3两

生姜 5片

大蒜 5个

大葱 1/2根

料酒，生抽，老抽 各3勺

盐 适量

糖 一勺

方法/步骤

把鸡切开切成小块，如果是自家的童子鸡就更好了，用清水冲洗一下；

生姜大蒜剥皮洗干净切片；大葱取下面的白色部分，斜刀切片；香菇洗干净切丁状；然后还准备3个不切的大蒜仔；

锅里放水，生姜，大葱几片，1勺料酒，把切好的鸡块放下去煮；

煮开后捞掉表面的油和浮沫，把鸡块盛起来备用；

锅里重新加水，把板栗放下去煮开捞起来，把水倒掉；

锅里烧干水后放油，把调好水的板栗放下去炒；板栗炒到表面有点焦，盛盘备用；

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锅用清水冲洗干净后烧干，放油、香葱、生姜、大蒜仔下云炒出香味；

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把欢快放去炒几下，小火放调料下去（生抽、老抽、盐、鸡精、糖、料酒等调味料）炒几下；

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放香菇下去炒均匀，然后加入板栗和水；

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10

盖上锅盖大火煮20分钟收汁就可以起盘吃了。

板栗烧鸡的制作方法

食材：果园鸡1只，板栗250g(板栗选择红亮饱满的，不要选择乌黑的），青椒少许。

制作方法：

1、准备食材。

2、先将板栗划开一个小口，用热水一泡，放凉后，一剥就能拨开了。

3、准备一只早上还活蹦乱跳的果园鸡，果园鸡可以让摊上的老板帮你处理，也可以自己处理，处理干净之后，准备凉水入锅，加入两勺姜酒（或者料酒和姜片）去腥，将果园鸡放入水中焯熟后捞出，备用。

4、在锅内放入油，几粒冰糖，小火炒化后（注意大泡转小泡的时候就可以了，炒过了会苦），下入鸡块，翻炒，这步是为了给鸡肉上色，不可缺少。

5、姜切片，蒜切粒，放入锅中炒香。

6、将栗子下入锅中。

7、加入天然的自来水（食堂的自来水是可以直接饮用、直接煮菜的）没过鸡肉，大火烧开。

8、盐一勺、生抽三勺、胡椒粉一勺，调味，盖上盖中小火焖15分钟左右，出锅前加入蚝油一勺，青椒若干，收汁装盘。

9、装盘。

烧板栗鸡怎么做

板栗烧鸡的做法
1、我们首先就要将集中比较明显的粗壮的骨头剔除掉，然后将这些剩下的鸡肉做成长宽大约三厘米的方块，将我们准备好的板栗洗干净，滤干之后留作备用，其余的葱姜等调料都要都要切好。
2、这时候就可以准备好油锅了，油锅烧至六成熟，这时候就可以放入板栗鲜炸，把你炸成金黄色，然后用漏勺捞出来，将可以将板栗中的油沥干。
3、这时候再接着烧热油锅，烧到八成熟的时候我们就可以将鸡肉放入里面了，放入里面煸炒，炒至水干之后，我们就将准备的烧酒放进去，放进去之后再翻炒一会再加我们切好的姜片以及准备的盐酱油等放进去，这时候在上汤焖三分钟左右。
4、取瓦钵1只，用竹箅子垫底，教我们炒好的鸡块，还有刚刚准备好的汤，一起倒入，然后再放入小伙煨至八成烂之后，再将我们最开始炸好的板栗肉加进去，这时候再继续用小火煨至软烂，这时候软烂之后再倒入炒锅，然后放入味精葱段，胡椒粉等等。煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
板栗烧鸡的营养价值
板栗烧鸡的主要原料就是鸡肉，鸡肉肉质细嫩，而且吃起来的味道非常鲜美，但是它的味道比较大，所以也因此能够适用于各项料理中。鸡肉中蛋白质的含量是比较多的在这些我们常吃的肉类中，比如说猪肉羊肉等鸡肉的蛋白质含量算是最高的了，而且它的脂肪含量非常低，算是一种高蛋白低脂肪的食品，非常适合人们使用，而且还可以弥补其他肉类营养元素含量的不足，鸡肉中的维生素a含量也比较多，维生素a大家都知道，对于人们的眼睛来说是非常有好处的。
板栗烧鸡这道菜中除了有肌肉之外，还有另外一种主要的原料就是粒子粒子中含有大量的淀粉，而且还也同样含有一些蛋白质，除此之外还有一些维生素，这些蛋白质维生素都是人们身体健康所必需的营养元素，人们使用粒子之后，能够起到滋补美容的作用。
板栗烧鸡的窍门
板栗烧鸡其实和我们平常做鸡的步骤差不多，也没有什么窍门，唯一的窍门就是我们在烧栗子之前要先将它用水煮个三十三四分钟煮好之后再油炸，就特别容易烧透，而且特别容易入味，如果我们自己家中想要做板栗烧鸡的话，可以这样尝试一下。
板栗烧鸡用什么鸡
板栗烧鸡具体要用什么鸡?其实在人们的日常生活中，一般就是普通的鸡使用的频率是比较高的，除此之外我们还可以直接用鸡的大腿或者是整鸡中的鸡肉，都是可以的，都非常适合做板栗烧鸡的原料。

板栗烧鸡的家常做法

用料

主料；鸡肉半只板栗250克。

辅料；姜5克蒜5g盐5g糖3g生抽1小勺老抽1小勺。

板栗烧鸡的做法

1、仔鸡切小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。

2、油锅七分热，放入姜片、蒜头倒入锅中爆香；再放入鸡块煸炒至肉色微微泛黄。

3、调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，使鸡肉块均匀裹上酱色。

4、加入没过鸡块的清水，大火烧开后转中小火炖煮20分钟。

5、再下入剥好洗净的鲜板栗。

6、小火焖煮30分钟后调入盐。

7、大火收汁，只剩少量汤汁即可关火出锅。

8、板栗烧鸡成品图。

以上就是小编对于板栗烧鸡的做法（板栗烧鸡的做法视频）问题和相关问题的解答了，板栗烧鸡的做法（板栗烧鸡的做法视频）的问题希望对你有用！