大家好！今天让小编来大家介绍下关于剁椒鱼鳍（剁椒鱼鳍的做法）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
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剁椒鱼的做法和步骤
剁椒鱼的做法家常如下：
原料：鳊鱼1条、小葱少许、姜片少许、青红辣椒少许、油少许、盐2小勺。
1、准备好一条鳊鱼，我让老板直接把头切掉，去旁边的鱼鳍，肚子不要切开，洗净如下图所示。
2、然后切掉尾巴，在鱼背上均匀的切成相连的一小块如下图所示。
3、将鱼放入盆中，加入盐和料酒腌制15分钟如下图所示。
4、将鱼放在盆中，弄个造型，加入盐，料酒，姜片和剁椒上锅蒸20分钟如下图所示。
5、取出，倒掉多余的汤汁，剩少许如下图所示。
6、淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，尾部放点红绿辣椒装饰如下图所示。
酱椒鱼鳍的做法，酱椒鱼鳍怎么做好吃，酱椒鱼鳍的家常
食材
主料
冷冻鱼鳍
250g
辅料
酱椒调料
适量
步骤
1.把鱼鳍解冻
2.洗干净，沥水
3.将剁椒撒上鱼鳍
4.拌匀，腌20分钟
5.腌好的鱼鳍，铺好在碟子里
6.上蒸锅
7.蒸20分钟即可出锅
小贴士
买的时候，挑小点的鱼鳍，不然太肥了，不好吃
剁椒鱼翅的全部教程.
原料：深海鱼鳍1斤 ·精盐8克 ·白糖2克 ·姜汁5克 ·料酒30克 ·蒜头2个 ·剁椒适量 ·粉丝1小把 ·耗油10克
作法
剁椒鱼鳍一般选用深海的鱼鳍，在很多海鲜市场都有冷冻的鱼鳍打包出售。鱼鳍肉质肥美，是鱼身上最精贵的部分，每条鱼能贡献的只有一只鱼鳍，可想而知这一盘鱼鳍如果加上主体该是多么壮观的场面。 剁椒鱼鳍一般都摆弄成“孔雀开屏”状，隔水清蒸不但保持了鱼鳍的原汁原味，更让鱼鳍拥有了华丽的造型。真可谓是最叼专的食鱼方法了。 1、鱼鳍洗净，放入大盆中，备用； 2、蒜剥皮，剁成蒜末，备用； 3、将精盐、白糖、料酒拌、姜汁倒入鱼鳍中，码味约10分钟； 4、粉丝用清水泡发，剪成小段备用； 5、将粉丝放入一个圆盆中，倒入耗油拌匀码味约10分钟，均匀地铺在蒸鱼的瓷盘底部，备用； 6、把腌好的鱼鳍按照孔雀开屏的扇形在粉丝表面顺序排好，鱼鳍表面撒上剁细的蒜末，取蒸锅，注入清水，放入鱼鳍，隔水大火蒸约2分钟，揭盖在鱼鳍表面均匀地撒上自制的剁椒酱，继续大火蒸5分钟即可。
成品特点
鱼鳍滑嫩，软香可口，鲜而不辣。
营养成份
这道菜胶质丰富，口感清淡，非常适合孕前期的准妈妈食用。
以上就是小编对于剁椒鱼鳍（剁椒鱼鳍的做法）问题和相关问题的解答了，剁椒鱼鳍（剁椒鱼鳍的做法）的问题希望对你有用！
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