大家好！今天让小编来大家介绍下关于白菜炒肉（白菜炒肉片的做法）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。
文章目录列表:
天津绿白菜的做法有哪些？
天津绿白菜的做法：
主料：胡萝卜100克、白菜300克
辅料：葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升
1、准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段
2、白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒
3、倒入食用油，放入蒜片、葱花、辣椒，大火爆香
4、倒入白菜、香菇、胡萝卜片，翻炒均匀
5、加白胡椒粉、盐、生抽，翻炒均匀，装盘即可
6、出锅即可食用
白菜怎样炒
白菜怎么炒才更好吃？别切了就炒，记住3点窍门，白菜脆嫩出水少
白菜是最常见的一种食材，可以说什么时候都是“白菜价”，特别便宜，因为这样，它是我们常吃的一种菜，炖着吃、炒着吃都很不错，特别是炒白菜最受欢迎，做起来不耗费多少时间，吃起来脆嫩可口非常下饭。我经常买白菜，经济实惠，买一颗大白菜能吃几顿，时不时炒一盘下饭香，特别是这个季节，吃炒白菜比吃肉舒服。
炒白菜看着简单，但想做的好吃，不掌握一些技巧可不行。最好吃的炒白菜，它的口感应该是又脆又嫩的，如果炒好的白菜软趴趴的，还不够嫩，那就难吃了。
炒白菜很多人做的时候，习惯把白菜切了直接下锅炒，而这么做很容易炒不好，特别是新手一做就失败了，那么白菜怎么炒才更好吃？别切了就炒，记住3点窍门，白菜脆嫩出水少！
自从我掌握这些窍门后，越来越喜欢吃大白菜了，隔三岔五地就会买一颗回家，经常做给家人吃，而家人也说我炒的非常好吃，快赶上饭店了，所以你总炒不好的话，不妨来看看。
下面我来给大家分享一下炒白菜的详细做法，以及3点窍门，学会方法做得更好吃。
炒白菜的做法步骤：
先把白菜表面的几层叶子去掉，这些比较老，还容易附着一些虫卵和脏东西，所以去掉不要为好。
再扒下来适量叶片，放进水中清洗干净，身边有的朋友习惯先切后冲洗，虽然都可以达到清洗的目的，但这么做并不好，控水时不方便，还是先洗最好。
洗净后拿出来控水，等水控净后，把白菜叶子揪下来，撕成小片，而白菜帮切成小块，放在碗内，并撒少许食盐抓拌。
用盐腌五分钟后，炒锅预热放入猪油，烧热到七成热时，将蒜、干辣椒放进锅内爆香。
再立即倒进白菜帮翻炒，炒半分钟后倒入白菜叶翻炒，持续大火炒到叶子打蔫。
最后加入食盐、生抽、醋，再翻炒几次出锅，如果不爱吃醋可以不放，但对比起来放醋的更好吃，不仅味道好，白菜也更脆。
记住3点窍门：
1、白菜叶子和白菜帮要分开装、要分开炒，因为相对来说白菜帮比白菜叶熟得慢，所以白菜帮要先下锅炒，这样再混合一起炒时才能达到很好的效果，白菜帮和白菜叶口感都刚好。
2、白菜帮含水很多，如果直接下锅炒的话，水分会大量流失，导致白菜帮口感不脆，锅底还出现一滩水的现象，所以白菜帮再入锅前，要先撒盐腌制一会儿，经过这么处理，白菜帮炒好更脆嫩还出水少。
3、炒白菜时，要先将锅烧热，如果只有锅底一点温度的话，当白菜入锅后，就会立即降低锅内的温度，延长炒制的时间，从而让白菜炒好不脆嫩。
炒白菜，别切了就炒，记住以上3点窍门，这样更容易把白菜炒得更好吃，快试试吧。
孕妇可以吃白菜炒牛肉吗
孕妇可以吃白菜炒牛肉，而且也是很常见的食材，并且很有营养价值下面来看看做法。
白菜炒牛肉
配料：大白菜，牛肉，大蒜，姜，老干妈辣椒酱，玉米淀粉，玉米油，盐。
练习步骤：
步骤1：我们想准备一些食材。
步骤2：将牛肉切成粒状，用玉米淀粉，清淡的酱油和生姜腌一会儿。将白菜洗净，沥干水分。
步骤3，在平底锅里煮至六成熟，倒入玉米油，倒入牛肉和炸至六成熟。
步骤4.取出并预留。
第5步：将锅底油留在锅中，加入大蒜和葱花，炒一会儿。
步骤6：倒入白菜，翻炒一分钟。
步骤7：倒入牛肉，然后一起炒。
步骤8：加入盐调味。
牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
白菜营养价值
1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。
3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。
4.白菜含有丰富的粗纤维。
白菜炒肉丝的热量是多少？
白菜炒肉丝的热量(以100克可食部分计)是132大卡(552千焦)，单位热量较低。
每100克白菜炒肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%。
参考资料：更多白菜炒肉丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/baicaichaorousi
大白菜炒肉末的做法？
大白菜营养价值高，冬季大白菜大量上市，价格真心便宜，所以大白菜也是我家的常客，炒肉、做饺子馅、做汤口味都不错，特别是大白菜炒五花肉或者腊肉，味道太美了，不过我从来不吃肥肉，所以每次都是买来瘦肉炒白菜，味道也同样很赞哦！
食材用料：大白菜 6片相克、肉泥 1坨、 黄豆酱 1勺、葱 1根、生姜 2片、蒜头 1粒、食用油 适量、生抽 1勺、料酒 1勺
具体步骤如下：
1.将大白菜用手撕成小块，清洗干净控去水分备用。
2.准备一份肉泥。
3.葱姜蒜切丁。
4.起油锅，先将葱姜蒜爆香。
5.放入肉泥炒开。
6.肉泥发白断生后加入一大勺黄豆酱。
7.将黄豆酱和肉泥混炒均匀。
8.加入生抽和料酒，稍微煮一下。
9.当汁水(加入的料酒和生抽)差不多收干时，将肉泥盛出来。
10.另起油锅，油热后倒入大白菜。今天的锅有点小，但没事儿，大白菜会缩水。
11.炒着炒着，大白菜开始出水了。
12.白菜出水很厉害，保持大火炒。
13.当大白菜熟的时候，就可以倒入炒好肉泥。
14.翻炒均匀，可以尝一下味道是否要加盐，我的刚刚好，没有加盐。
15.真的很下饭，值得尝试。
以上就是小编对于白菜炒肉（白菜炒肉片的做法）问题和相关问题的解答了，白菜炒肉（白菜炒肉片的做法）的问题希望对你有用！
文章来自互联网，只做分享使用。发布者：酷知号，转转请注明出处：https://www.kuzhihao.com/article/258137.html
