鱿鱼的做法大全家常（鱿鱼的做法大全家常菜做法）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于鱿鱼的做法大全家常（鱿鱼的做法大全家常菜做法）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 鱿鱼的简单做法
• 鱿鱼的做法有哪些?
• 介绍几种鱿鱼的做法！
• 新鲜鱿鱼的做法大全 鱿鱼怎么做好吃

鱿鱼的简单做法

五香卤鱿鱼
原料：鲜鱿鱼1000克，葱段、姜片、蒜片各10克，精盐、生抽各2小匙，白糖1小匙，红曲粉少许，酱油2大匙，植物油4小匙， 香料包1个(花椒、八角、桂皮、丁香、甘草各少许），清汤适量。
制作步骤
1.鲜鱿鱼去须、去爪和内脏，撕去外膜，用清水洗净，放入沸水锅中焯烫一下，捞出、沥水。
2.净锅置火上，加入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片、蒜片爆香，添入清汤煮至沸。
3.加入香料包、精盐、生抽、白糖、酱油和红曲粉煮10分钟成卤汁，放入鱿鱼卤煮5分钟，取出，切成小条，装盘上桌即可。
火爆鱿鱼
原料：净鱿鱼400克，青椒、红椒各50克，冬笋25克，葱丝、姜丝各5克，精盐1小匙，白糖、酱油各2小匙，白酒1大匙， 味精、淀粉、香油、胡椒粉各少许，植物油适量。
制作步骤
1.净鱿鱼切成鱿鱼圈，加入酱油、白酒、味精和淀粉拌匀；青椒、红椒去蒂、去籽，洗净，切成小条；冬笋洗净，切成小片。
2.净锅置火上，加上植物油烧热，放入鱿鱼圈冲炸一下， 捞出；油锅内再放入冬笋片炸至色泽微黄，捞出、沥油。
3.锅中留底油烧热，加入葱丝、姜丝爆香，放入白糖、香油、精盐、胡椒粉、白酒、味精炒匀，放入青椒条、红椒条、鱿鱼圈、冬笋片翻炒均匀，出锅装盘即成。

鱿鱼的做法有哪些?

爆炒鱿鱼卷的用料

胡萝卜半个    干木耳5g    

鱿鱼2条    青椒半个    

淀粉半汤匙    胡椒粉少许    

鱼露1汤匙    蒜2瓣    

姜2片    生抽2汤匙    

油适量    葱2根    

盐适量    

爆炒鱿鱼卷的做法

步骤1

新鲜鱿鱼2条；

步骤2

配料；

步骤3

木耳浸泡后洗净撕小朵；

步骤4

鱿鱼去除内脏洗净后去皮；

步骤5

交叉打花刀；

步骤6

再切成三角开小片；

步骤7

锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出；

步骤8

沥干；

步骤9

胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；

步骤10

生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；

步骤11

炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；

步骤12

加入木耳略炒；

步骤13

加入鱿鱼卷炒几下；

步骤14

再加入胡萝卜和青椒；

步骤15

倒入调好的汁炒匀即可出锅。

爆炒鱿鱼卷的烹饪技巧

1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面，否则是不会出现鱿鱼卷的； 2、焯烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬~

介绍几种鱿鱼的做法！

鱿鱼的做法有很多种，比如：
1.鱿鱼须洗净切段，五花肉切片，芹菜切段、干辣椒剪段，姜切丝，锅中倒适量水烧开，放鱿鱼须焯水2分钟，捞出，油温烧至7成热，放五花肉煸至出油，加入豆瓣酱、姜丝蒜片、花椒粒、干辣椒段炒红油，放入芹菜段和鱿鱼须炒2分钟，加白糖、胡椒粉、盐、鸡精、蚝油、孜然粉、葱段炒匀出锅。2.用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，用料酒盐酱油腌制20分钟；然后热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸；最后倒入鱿鱼翻炒到发白，再加入罗勒碎或者香菜末拌炒就可以起锅装盘了。等等。

新鲜鱿鱼的做法大全 鱿鱼怎么做好吃

1、清炒鱿鱼卷
（1）材料：鱿鱼辅料：青蒜调料：盐、料酒、糖、食用油。
（2）将鱿鱼去掉头须、内脏，切成麦穗形片，在沸水中焯一下成卷捞出待用；将青蒜洗净切成段。
（3）坐锅点火放入油，油热后放入鱿鱼卷翻炒，加入青蒜、盐、料酒、糖、适量清水炒匀即可出锅。
2、西芹炒鱿鱼
（1）材料：西芹，胡萝卜，鱿鱼，葱姜，料酒，盐，糖。
（2）将鱿鱼洗净后切成条，西芹也切成条，胡萝卜切成片，姜切丝，葱切段。
（3）锅中放入清水、葱姜、料酒烧开后将鱿鱼条放入汆烫15秒钟后立刻捞出浸入冰水里。
（4）西芹和胡萝卜分别入沸水汆半分钟捞出浸入冰水里。
（5）锅烧热后中倒入油，待油4成热时，放入姜丝煸出香味。
（6）放入鱿鱼、西芹、胡萝卜快速煸炒10秒钟，加盐、糖调味，再翻炒几下即可出锅。
3、鱿鱼炒芥蓝
（1）材料：干鱿鱼100克，芥蓝菜600克，红辣椒1个，大蒜3瓣，调味料A料：盐1/2匙、糖1小匙。
（2）干鱿鱼泡发、去膜，切交叉刀纹再切块，放入热油锅中略烫一下，捞出，热油留着备用。
（3）芥蓝菜洗净、去老皮，放入沸水中汆烫，捞起、切小段，以1大匙热油烫一下，再以冷开水冲干净；大蒜去皮，红辣椒洗净，均切末。
（4）锅中倒入1大匙油烧热，爆香大蒜及红辣椒，放入鱿鱼及芥蓝菜炒熟，加A料调匀，即可盛出。
4、圆椒炒鱿鱼须
（1）材料：圆椒3只，鱿鱼须300克，姜适量，蒜适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量。
（2）将鱿鱼须洗净切好，汆水待用，圆椒切方块，起油锅，爆香姜、蒜。
（3）将鱿鱼如锅爆炒，然后下圆椒，翻炒后添点水稍煮，下盐、生抽、鸡精调味，起锅了。

以上就是小编对于鱿鱼的做法大全家常（鱿鱼的做法大全家常菜做法）问题和相关问题的解答了，鱿鱼的做法大全家常（鱿鱼的做法大全家常菜做法）的问题希望对你有用！