麻花（麻花爱情）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于麻花（麻花爱情）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 麻花的历史？
• 麻花名字的由来，为啥叫麻花呀？
• 中华新韵表十八韵十四韵有什么区别
• 山歌如何编顺口押韵

麻花的历史？

您好、很高兴为您解答！

麻花

　　麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

　　简介

　　麻花是一种食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。

　　麻花

　　麻花是中国的一种特色健康食品，主要产地在湖北省崇阳县、天津和山西省稷山县，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名，稷山麻花是咸的，一尺左右长（有大小几种），有普通的和油酥的，每根都多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，做主食和零食都可。

　　麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。”

　　相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为"咬蝎尾"，久而久之，这种"蝎尾"就演变成今天的麻花。

　　大营麻花的起源和一个动人的传说有关。据村中老人回忆，明末时，大营一带毒蝎横行，危害甚广。遭毒蝎蛰者约有半数不治而亡。人们为了诅咒蝎害，在每年的农历二月初二这天，家家户户把和好的面拉成长条，扭成毒蝎尾巴状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。久而久之，这种“蝎尾”演变成了麻花。所以，大营麻花被赋予了吉祥如意、康泰平安的寓意。每逢年节或红白喜事，当地人总要用麻花待客或作为馈赠佳品传情达意。大营麻花所蕴含的美好寓意及联络情谊的特殊作用，逐渐成为带有浓郁豫西风情的食文化的重要组成部分。

　　根据含水量的多少，大营麻花可分为软面和硬面两种。最初，大营制作的麻花多属“软面型”。19世纪中叶，大营人又炸出了含水量较少的“硬面”麻花。这种麻花长尺许，色泽柿红透亮，棱角分明，香甜酥脆，久放而不干，营养价值较高，一面世就受到了黄河两岸群众的喜爱。清光绪二十八年，慈禧太后和光绪皇帝由西安回銮北京路过大营时，品尝了大营麻花后赞不绝口，称其“香”、“酥”、“脆”，遂赐为贡品。成为贡品的大营麻花身价扶摇直上，工艺配方由创始者口传心授，秘而不宣。寻常百姓也只能在喜庆婚宴、走亲访友、重大节日时偶尔品尝一下。多少年来，带有几分神秘色彩的大营麻花一直“深藏闺中”。

           清朝末年，在天津卫海河西侧，繁华喧闹的小白楼南端，有一条名为“十八街”的巷子，有一个叫刘老八的人在这个巷子里开了一家小小的麻花铺，字号唤作“桂发祥”。这个人很聪明又能干，炸麻花可以说有一手绝活。他炸的麻花真材实料，选用精白面粉，上等清油。每天做的麻花香味能传遍整条巷街，人们闻到香味纷纷蜂拥到他的铺子购买，因此他的铺子总是顾客盈门。后来，他的生意越做越大，开了店面。开始还算是宾客满盈，但是随着时间的推移，大家越来越觉得麻花有点乏而生腻，渐渐的生意就不如以往了。老人家不甘心。后来店里有个少掌柜的，一次出去游玩，回到家是又累又饿，就要点心吃，可巧点心没有了，只剩下一些点心渣。又没有别的什么吃的，那少掌柜的灵机一动，让人把点心渣与麻花面和在一起做成麻花下锅炸。结果炸出的麻花和以前的不一样，除了酥脆不艮和香气扑鼻，味道可口。按照这个方法，刘老八是尽心研究，在麻花的白条和麻条之间夹进了什锦酥馅。至于配料，更是苦思冥想，颇费了一番脑筋，桂花、闽姜、核桃仁、花生、芝麻……还有青红丝和冰糖。为了使自己的麻花与众不同，增强口感味道，把放置时间延长，取材也是愈来愈精细，如用杭州西湖桂花加工而成的精品咸桂花、岭甫种植甘蔗制成的冰糖、精制小麦粉等等，制作成不仅存放良久不艮，而且香气四溢，味道香脆可口，满口生津。如今的“桂发祥”的招牌是由书法名家赵半知所题写。 　　就这样，经过反反复复的精心研究，刘老八终于创造了金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花，从此“桂发祥”麻花著称于市，广受欢迎，成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。而桂发祥的十八街麻花也就因此创立了百年字号，成为天津百姓的最爱食品。 　　其制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。用花生油微火炸透。出锅后放上冰糖和青红丝。特点香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖。1991年荣获全国驰名商标提名奖。

“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”拂去数百年的历史烟云，大营麻花也揭去了昔日贡品的尊贵面纱。如今，一家家麻花店如雨后春笋般出现在大营村的街头。这些店面的规模都不大，麻花也完全是靠手工炸制的。炸麻花的师傅舞动着灵巧的手臂，将那些细长的面坯搓动、折叠、拧花，丢进滚烫的油锅里，然后不停地用一双长筷子翻搅，很快，一根又黄又脆的麻花就出锅了。“别看同样是翻搅，大营的麻花就是与外地的不同。”一位师傅告诉记者，“能掉在地上拾不起来的，才是真正的大营麻花！”

　　说起麻花，不能不提天津桂发祥十八街麻花。它不仅是国内最早的麻花世界基尼斯纪录保持者，而且早已开发出了系列产品，是人们普遍认可的风味佳品。桂发祥的麻花多夹有什锦馅料，比较适合南方人的口味。与大营麻花比较起来，天津麻花多了些甜腻，少了些酥脆，且价格相对较贵。大营麻花因为配料和制作工艺上的特点，已经形成了自己的风格，不仅符合北方人的饮食习惯，其系列甜食麻花也受到了南方人的喜爱。同时，低廉的价格也使大营麻花赢得了广阔的市场空间。但长期以来，大营麻花一直靠手工制作，没有形成规模化经营。在高度市场化的今天，仅靠手工作坊能把这一古老的民间饮食文化发扬光大吗？

摘于http://baike.baidu.com/view/125938.htm

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麻花名字的由来，为啥叫麻花呀？

开放分类： 食品、文化、方言、历史、植物学
1.大麻所开的花。又叫麻勃。见明李时珍《本草纲目．谷一．大麻》。
2.方言。形容衣服因穿久了磨损成将破未破的样子。
3. 一种食品。用两三股条状的面拧在一起，以油炸成。
麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。
麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。
麻花文化：
几千年的中华美食文化中，小麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品。苗翠花小麻花是麻花中的一枝奇葩，既秉承了麻花传统的技法，又将现代科技注入到麻花制作中，使这种中华民族的传统食品再次焕发了青春。
食用方法：
奶油、芝麻及巧克力等甜味小麻花可作为早餐食品，又可以作为休闲食品零吃，也可满足糖尿病患者的需要，又可以作为主食和面条煮食，和小南瓜及粉条炒菜吃；特色火锅小麻花下火锅吃，风味特香；桂花小麻花具抗癌、清火、化痰、散结之功效；鸡汁小麻花高蛋白高营养。
谢娜的小名：麻花
天津麻花指的是桂发祥十八街大麻花，历史悠久。很酥很香。
确实比其他麻花好吃。

参考资料：http://baike.baidu.com/view/125938.htm

中华新韵表十八韵十四韵有什么区别

十八韵和十四韵在内容、出版时间以及性质上有区别：

一、内容不同

1、十四韵有十七个分类。

2、十八韵有十八个分类。

二、出版时间不同

1、十八韵是中华民国国民政府于1941年10月10日列出的。

2、十四韵是2003年8月第十七届中华诗词研讨会列出的。

三、性质不同

1、十八韵是用来写古诗体的。符合古人写诗韵律。

2、十四韵更符合今人的韵律要。

扩展资料：

韵部划分用《汉语拼音》注音，韵母可分为韵头、韵腹、韵尾三个部分。

韵母开头的部分i、u、ü，称为韵头；韵头后面的元音部分是韵母发音的主部，如ua中的a、ei中的e、iou中的o，称为韵腹；韵腹后面的辅音部分，即n、ng，称为韵尾。韵腹和韵尾全称韵身。

有的韵母没有韵头，只有韵身。有的韵母没有韵尾，韵腹即是韵身。显然，韵身相同的字，发音取同一收势，读起来是和谐统一的，因而是押韵的。

所谓“同身同韵”，即是将韵身相同的字，归于同一韵部。这样就使音韵划分有了明确的可操作的标准和尺度，从而使其建立在科学的基础之上。考虑到汉语拼音使用英文字母时的具体情况，在判定“同身”时，对个别具体情况有所调整。

山歌如何编顺口押韵

山歌如何编顺口押韵如下：

一、麻花韵 a，ia，ua

要得小妹 做一家，口渴得妹 送细茶，

好比得吃 蜂糖水，石灰遇水 心开花。

吃辣爱吃 朝天辣， 赏花爱赏 樱桃花，

喝酒要喝 茅台酒， 找妹要找 会当家。

二、波歌韵 o，e，uo

不会唱歌 慢慢学， 钢刀不利 慢慢磨，

燕子唅泥 飞过海， 总有一天 做成窝。

山歌就像 一张桌， 一张桌子 四只脚，

前后上下 斗得稳， 不韵不押 不成歌。

一坡过了 又一坡，坡坡竹子 尾拖拖。

竹子低头 食露水，老妹低头 等阿哥。

三、儿　韵 er（方言）

远看帅哥 身穿白，梅花扣子 扣齐耳，

一定不有 美女配，这种毛病 医不得。

四、街斜韵 ie，üe

要想唱出 好山歌， 群友必须 认真学，

学会本领 上场战， 山歌越唱 越快乐。

想打利刀 先炼铁，倒竹做篙 先修节，

山歌就要 经常练，唱多之后 当师爷。

五、衣期韵 i

哥是远方 来的鸡， 来到群中 把歌啼，

新人进群 唱三首， 不管三七 二十一。

六、支思韵 (-i)

苦菜开花 苦也吃，我多想你 你不知，

人千人万 都是假，有情落得 单相思。

以上就是小编对于麻花（麻花爱情）问题和相关问题的解答了，麻花（麻花爱情）的问题希望对你有用！