罗宋汤怎么做（罗宋汤怎么做啊）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于罗宋汤怎么做（罗宋汤怎么做啊）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 怎么做出美味的罗宋汤？
• 罗宋汤怎么做
• 罗宋汤怎么做？
• 罗宋汤怎么做？

怎么做出美味的罗宋汤？

怎么做出美味的罗宋汤？罗宋汤酸中带甜，甜中飘香，鲜嫩爽口，想要做出美味的罗宋汤，首先要选用新鲜的食材，食材要处理干净，炒面这一步很重要，牛肉一定要炖，炒面的时候掌握好火候等，只要掌握了这些，做出来的罗宋汤汤汁浓稠，鲜嫩爽口。罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤，罗宋汤就是用西红柿、胡萝卜、牛肉、土豆、洋葱等熬煮而成，做好的罗宋汤酸中带甜，甜中飘香，汤汁浓稠，鲜嫩爽口，深受大家的喜欢，罗宋汤不仅美味好喝，而且营养丰富，因为里面有各种蔬菜，很多人不知道怎么做罗宋汤才好喝，下面就个大家分享下做法。

一、制作步骤1、食材：土豆、胡萝卜、番茄、洋葱、卷心菜、芹菜、牛肉、面粉、姜片调料：番茄酱、盐、油、白糖、奶油、胡椒粉、料酒、番茄沙司2、把牛肉洗干净切块，用水浸泡半个小时，泡出血水，凉水下锅焯水，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，焯好水捞出温水洗干净。3、把土豆去皮洗干净切块，胡萝卜洗干净切块，卷洗菜洗干净切块，洋葱洗干净切块，芹菜洗干净切段，番茄洗干净去皮切块。4、准备一个高压锅，加入适量的水，把焯好水的牛肉放进去，放入姜片，盖上盖子，上汽后转小火炖煮半个小时左右。5、准备一个炒锅，锅里放入油和奶油，油烧热后加入土豆块，煸炒到土豆外面熟了，放入胡萝卜、番茄、洋葱、芹菜，卷心菜，再放入番茄酱和番茄沙司，加入一点盐，翻炒均匀倒入砂锅里。

6、把煮好的牛肉连汤倒进砂锅，小火继续炖煮，另外起锅，开小火，等到锅内水干后，把面粉倒进锅里，翻炒至面粉发热，颜色微黄，放进汤里，搅拌均匀。7、小火再熬制10分钟左右，加入盐、白糖、胡椒粉，搅拌均匀，出锅即可，汤汁浓稠，味道鲜美的罗宋汤就做好了。二、罗宋汤美味小技巧1、做罗宋汤一定要选用新鲜的食材，牛肉清洗干净用水浸泡，泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水用温水洗干净，牛肉一定要炖，这样做出来的罗宋汤味道更鲜美。2、食材可以根据自己的喜好来放，番茄酱，番茄沙司的量可以根据自己喜好来放，可以根据自己的喜好来放调料。

3、炒面这一步很重要，炒面的时候一定要掌握好火候，用小火慢炒，大火容易炒糊，放面就是为了增加汤的浓稠度，喝起来口感更滑润，这样做出来的罗宋汤更好喝，口感更好。总结：通过以上的分析，我们知道了罗宋汤怎么做才美味好喝，主要就是要选择新鲜的食材，牛肉要用水浸泡出血水，凉水下锅焯水，焯好水用温水洗干净，放进高压锅炖煮半个小时，做罗宋汤最好用砂锅，炒面这一步很重要，只要掌握了这些，做出来的罗宋汤味道鲜味，汤汁浓稠，鲜嫩爽口，可以根据自己的口味喜好来放调料和食材。感谢大家的阅读和点赞，祝大家生活愉快，事事顺心，天天好心情。

罗宋汤怎么做

罗宋汤简单又好吃的做法，酸甜开胃，汤汁鲜美，喝着特别享受

罗宋汤怎么做？

你好，很高兴回答你的问题。罗宋汤怎么做？我的回答是：罗宋汤是一道西餐中很常见的羹汤，它起源于乌克兰，在俄罗斯、波兰等东欧国家广为流传。罗宋汤这个菜名大家有没有觉得很特别呢？其实它是由俄罗斯的英文名字（RUSSIA)被我们译为罗宋汤而来的。这道汤在过去是人们赖以生存的主要食物之一，在战火硝烟的年代，由于很多家庭食物缺乏，只能将家中的剩菜净肉扔到锅中一起煮，和我们的东北乱炖非常的相似。

罗宋汤是以酸甜的口味为基础，非常好吃又相当惹味，以牛肉和汤为底料，搭配上多种鲜嫩蔬菜制作而成。食用时汤汁浓稠、味道鲜美。汤菜中有肉有素，红的西红柿、绿的芹菜、白的包心菜和橙色的胡萝卜，这样能更好地体现了酸碱平衡和颜色平衡。而它最大的特点是荤素搭配合理、营养丰富均衡，是一道非常适合秋冬季节食用的美食。下面熙阳就来跟朋友们分享一道家庭版的罗宋汤，希望朋友们能够喜欢。

制作教程

【罗宋汤】

特点：汤汁香浓、食材鲜嫩、味道鲜美、营养均衡

需要食材：牛腩500克、西红柿1个、胡萝卜1根、卷心菜半个、洋葱半个、芹菜2棵、蕃茄酱30克、白糖少许、食盐适量、黑胡椒少许、面粉50克、牛奶适量、柠檬半个、生姜2片、黄油适量

～～～～～～开始制作～～～～～～

步骤1、将牛肉冲洗干净，沥干水分，切成小块状。锅中倒入适量清水，将牛肉放入锅中，大火烧开煮去血沫，然后将牛肉倒出，用温水清洗干净，锅中再次加入清水，将牛肉再倒入锅中，放入姜片，大火烧开后转小火慢炖1个半小时。

步骤2、在煮牛肉的过程中，将西红柿去皮切块。胡萝卜去皮切块。卷心菜洗净撕成小块。洋葱洗净切片。芹菜洗净切段备用。

步骤3、牛肉煮到差不多时，锅中加入适量黄油，放入洋葱炒香，然后加入胡萝卜、卷心菜和芹菜一同翻炒，将菜中水分炒出，约5分钟左右。

步骤4、然后将炒好的菜铲出放入牛肉汤中。锅中再次加入黄油，将西红柿倒入锅中炒至浓稠状，把蕃茄酱加入一同翻炒片刻，炒透后铲入牛肉汤中。

步骤5、接着将牛肉中所有原料拌匀，大火烧开转小火再炖半小时至酥烂。加入柠檬汁和牛奶拌匀。（先将柠檬汁拌匀后再加入牛奶，不然牛奶遇酸会结起来）

步骤6、然后再加入食盐、白糖和胡椒粉拌匀。锅中倒入面粉不放油，将面粉炒熟后装入碗中，加入适量清水拌匀，然后倒入牛肉汤中。牛肉汤再次大火烧开，边煮边搅拌，待汤汁浓稠后即可盛出食用。

“罗宋汤”制作技巧

1、牛肉煮去血水后倒出，要用温水清洗干净。如用冷水冲洗会使肉中纤维组织收缩，后面再煮就不容易酥烂。

2、用黄油代替食用油炒素菜味道更鲜美、口味更醇厚。

3、牛奶的加入可以起到增色增香的作用。使这道汤味道更鲜香。但是在加入牛奶时，一定要把柠檬汁拌匀，不然牛奶遇酸后会结成块。

4、面粉炒熟后最好用清水拌开再倒入锅中，如直接铲进锅中面粉遇热也会凝结成块。加入面粉的作用是使汤汁更浓稠细腻。

结语

罗宋汤作为一道西餐中最常见的汤菜，制作方法也很简单，只是需要的食材有点多，但正是这个原因，才使这道汤菜有着十分丰富和均衡的营养价值。好了，关于罗宋汤的制作方法就为朋友们分享到这儿吧，有喜欢这道汤的朋友可收藏借鉴。自己动手，美味常有！

罗宋汤怎么做？

罗宋汤，本是西方国家的一道菜汤，就是牛肉汤中放了各种菜和牛奶等食材，煮出来之后，橘红色的，一眼看上去像是西红柿汤，汤汁浓稠，香飘四溢，味道非常鲜美，它的主味道就是酸、辣、甜，真的是酸甜美味，久喝不腻。

这道菜制作也非常简单，类似于东北地方的乱炖，就是乱七八糟的一堆菜放一起炖煮，哈哈，不仅看着壮观，关键喝着更美味，下面给大家分享下它的制作流程

一、认识罗宋汤

罗宋汤，是起源于乌克兰的一道浓菜汤，属于西餐，整体口味以 ”酸辣甜“ 为主，其实就是牛肉汤中加了西红柿以及其它各种菜，再加入牛奶及香醋，最终颜色像西红柿汤一样的色泽。

罗宋这一名称来自 ”Russian soup“ 的中文音译为罗宋，源自上海的洋泾浜英语，发音：[lùsóŋ] ，它在我国东北地方被称为 ”苏波汤“ ，现在这道汤也慢慢传遍全国各地，非常流行，因为它味道确实非常鲜美，酸甜可口，营养丰富，看着也非常上档次。

二、罗宋汤制作

1、食材：牛肉、土豆、西红柿、包头菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒、葱姜蒜、香菜

调味料：黄油、花生油、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、十三香、芝麻油、香醋、辣椒油、料酒、牛奶、干辣椒

2、处理食材：土豆削皮切块；葱姜蒜切末；西红柿用开水烫皮燕去皮，之后切块；包头菜就是我们常见的圆头白菜；洋葱切块；胡萝卜切块；芹菜切段；彩椒切块。

3、处理牛肉：牛肉洗干净并切丁，然后起锅烧水，放入料酒、姜片，焯水五分钟，之后捞出来，放温水中洗干净，备用。

4、爆香蔬菜：起锅倒入菜籽油及黄油，黄油颜色好看而且有奶香味，菜籽油更香。倒入西红柿块、葱姜蒜末、辣椒油，翻炒出红油，然后倒入牛肉丁爆炒，炒出香味之后，加入开水大火煮开，再转小火

5、另外再起锅，倒入花生油、包头菜、洋葱、胡萝卜、芹菜、彩椒爆香，加入干辣椒、糖、盐、生抽、胡椒粉、花椒粉、十三香，不断翻炒，把这些食材炒至七成熟，之后全部倒入上面的牛肉汤中。

倒入后，加入香醋、牛奶，搅拌均匀，小火慢煮半小时，煮好后菜与肉都煮得稀烂，最后放入香菜段、滴入芝麻油，再倒入一些香醋，即可出锅食用了。

在开始煮汤的时候有放过醋，但经过高温水煮之后，醋香味会蒸发一点，所以在快出锅的时候，再倒入一些香醋，增加酸味。

总结：以上就是罗罗宋汤的制作步骤，非常简单，总的来说就是先煮个西红柿牛骨汤，然后将所有菜炒香倒入汤中，最后加入调味料及牛奶，就完事了。制作出来的汤颜色好看，味道鲜美，酸辣香甜，味味俱全。

以上就是小编对于罗宋汤怎么做（罗宋汤怎么做啊）问题和相关问题的解答了，罗宋汤怎么做（罗宋汤怎么做啊）的问题希望对你有用！