粽子里面的肉是一块还是很多块（粽子里面的肉是什么肉）

大家好！今天让小编来大家介绍下关于粽子里面的肉是一块还是很多块（粽子里面的肉是什么肉）的问题，以下是酷知号的小编对此问题的归纳整理，让我们一起来看看吧。

文章目录列表:

• 肉馅的粽子里面的肉是肥肉还是瘦肉啊？？听说都是肥肉的？
• 你知道肉馅粽子里的肉是什么肉吗？
• 包粽子的肉切多大 包粽子的肉切丁还是切片
• 粽子里的肉是多少肉线的好还是剁成块的好

肉馅的粽子里面的肉是肥肉还是瘦肉啊？？听说都是肥肉的？

一般来说是腌制好的咸肉，瘦的多一点。

你知道肉馅粽子里的肉是什么肉吗？

众所周知，每年的端午节大家都要吃一种传统的美食，就是粽子，而粽子又分为甜粽和咸粽。曾经网络上面也因为究竟是甜粽好吃还是咸粽好吃而争论不休，最终的答案就是喜欢吃咸粽的网友更加的多一些，因为咸粽子吃起来不腻，而且还特别的香。今天就来给大家聊一聊肉馅粽子里面的肉，具体是根据个人的喜好来选择，有猪肉、鸡肉，不过大部分还是以猪肉为主。

选用五花肉包粽子

在包肉馅粽子的时候选用的猪肉最好是五花肉，肥瘦均匀的那一种。如果都是肥肉会很容易腻，都是瘦肉又过于干了，吃起来没有香甜的口感，所以，五花肉是最适合的那一种了。当然除了五花肉之外，有很多网友也喜欢在肉馅当中加入一些咸蛋黄，这也是很特别的一种吃法。当然要先将五花肉进行腌制一下，方便肉可以更快地入味。

五花肉的腌制

将买好的一整块五花肉切成小块，然后放入一个盆中，倒入酱油，少许的盐以及蚝油、胡椒粉。然后用手将五花肉搅拌一下，让每一块五花肉都可以均匀地沾上这些调味品。放置一个晚上的时间，这样调料中的味道就可以腌制到肉里面去了，接下来就是糯米和粽叶的选择。

蒸粽子

粽叶最好选择那种晒干的竹叶，然后再用清水浸泡一下，竹叶的清香就会出来了。把糯米用水泡湿以后，放入粽叶当中，糯米的选择也有两种白糯米以及黑糯米，口感是差不多的。接下来再把腌制好的五花肉放入一小块，咸蛋黄放入一小块，将粽子包起来用洗棉线困住，放入蒸锅当中，用大火蒸十几分钟的时间就可以把粽子拿出来，然后享用美食了。因为粽子不太好消化，所以建议大家一次不要吃太多。

包粽子的肉切多大 包粽子的肉切丁还是切片

在端午节的时候，很多人都会在家里面包粽子吃，尤其是肉粽子。包肉粽子一般都会选用猪肉，然后进行腌制，最后和糯米混合包制而成。包粽子的肉要切成小块的，那么包粽子的肉切多大比较合适呢？下面让我们具体来看看吧！

包粽子的肉切多大

一般来说可以是一节手指头那么大小，也就是长约2-3cm，厚度约1-2cm，以瘦肉为宜。

另外在包粽子的时候可以直接把肉和糯米一起拌匀，然后直接包就好啦。

具体做法：

把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。

包粽子的肉切丁还是切片

大多数情况下，包粽子的肉都是切丁比较好，不过也可以切片，但是，不能切太大。

肉粽，顾名思义，就是将肉加到粽子中，我们在选择馅料的时候，可以有很选择，猪肉，牛肉，火腿，鸡肉等等，都是可以的。在包粽子的时候要注意肉不要太多，避免油腻，然后是包的时候要包裹严实，避免漏出，包的越紧，粽子越有劲道。煮的时候需要小火满煮1小时以上，这样才入味，煮好后还可以焖上一段时间，味道将更好。

五花肉粽子怎么包

用料：圆糯米2500g，五花肉1500g，新鲜粽叶200张，老抽酱油60g，生抽酱油60g，盐 20g，糖20g，烹调黄酒10g，棉线一团

1.糯米淘净沥干后(不用浸泡)，加入20克盐;20克糖;60克生抽;60克老抽拌匀待涨干，让米粒吸饱味道。五花肉洗净切块，肥瘦相间约40克左右一块，加黄酒、盐、糖适量;生抽老抽各半,腌制一会让肉入味(无需腌一夜)，这个时候洗粽叶正好。

2.粽叶剪去头毛口，一张张洗干净，边洗边挑选，宽大的、短小的分开放，宽大的当主叶，短小的辅助包角用，这样包的时候方便了。

3.所需的料都准备好了，开始包粽子 。

4.取三张粽叶分层次叠加，正面在内(粽叶中间的径凹的是正面，径凸起的是反面)，开口往下(粽叶之间不会夹米)，围起一个三角形，先加一小勺米压实一下，让米充实满尖角，然后放块肉盖上米压实，让肉在米的中间。

5.用粽叶尾围起来，在二边各添一张短小粽叶包角，然后用棉线捆绑式扎紧，一个四角粽就包好了(也叫枕头粽)。

6.先烧开水再下粽子煮，这样粽子里的味道不易走失于水里，水浸没粽子，煮开后调小火焖二小时，然后上下翻个身，最上面的粽子放到最下面，再继续小火焖一小时，关火焖着，这样浸在锅里一晚上，肥肉会溶化糯米里，会更好吃的。

粽子里的肉是多少肉线的好还是剁成块的好

肉块，著名的嘉兴粽子就是肉块
原料：猪前臀尖，糯米 肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉，5斤米的样子），酱油
，盐，白糖，鸡精，料酒
准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放
进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新 鲜的一样处理
米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点
水）。加酱油、盐（酱油稍多）。
肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。
下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，
包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧
很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。
煮粽子了：
一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子
大火煮，3个小时
如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火
2～3小时了。
煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。
吃粽子不用我讲了吧？
btw，如果发现粽子淡了，可以在煮粽子的水里加盐和酱油，煮一段时间味道可以进去得
拉沙沙央粽
用料：
糯米 600克/香叶 4片/黄梨即煮料 1包/葱头仔 3汤匙/蒜米 1汤匙/白兰她油 3汤匙/生抽 半汤匙/粽叶 适量/粽绳 适量/
馅料：
鸡 800克/薯仔 400克/大葱头 3粒/虾米 80克/香辣炒饭即煮料 2汤匙/鸡精 1茶匙/生粉 3茶匙/马拉栈 1茶匙
做法：
将鸡肉斩件，薯仔和大葱头粒，加入其他馅料拌匀。洗净糯米，浸水半小时，香叶切6公分长，葱头仔和蒜米切碎。烧热锅，放入白兰地油，爆香葱头仔和蒜米，加入糯米和黄姜即煮料和生抽，炒均。
用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入馅料、香叶，再加入1汤匙的糯米在上面。
将粽绳把粽子扎好，放入气压煲中煮30分钟，即可趁热食。*普通煲须2小时。
槟城娘惹粽
用料：
糯米 600克/猪肉/鸡肉碎 250克/虾肉 150克/葱头仔 120克/糖冬瓜 120克/蒜米 2茶匙/花生碎 4汤匙/芝麻 3汤匙/香叶 4片/粽绳 适量/粽叶 适量
调味料：
芫茜仔粉 2汤匙/胡椒粉 1汤匙/鸡晶 1茶匙/沙姜粉 2茶匙/生抽 1 1/4汤匙/糖 半汤匙/盐 1茶匙/黄姜 1茶匙/水 半杯/红鹰油 4汤匙
做法：
将糯米洗净，净，浸水2小时，沥干水分，加4汤匙油和2茶匙盐，搅匀。 烧热4汤匙在锅中，爆香葱头仔和蒜米，加入猪肉、虾肉糖冬瓜和调味料，炒好待冷。
把粽叶折成斗形，加入糯米和馅料，用绳裹紧。把粽子放入沸水中煮约2小时，取出供食。
香芋肉粽
用料：
糯米 450克/芋头 550克/眉豆 150克/芋头饭即煮料 1包/胡椒粉 1茶匙/麻油 1茶匙/葱头仔（切碎） 2汤匙/蒜头（切碎） 1汤匙/粽叶 适量/红鹰油 适量
馅料：
鸡猪肉切块 600克/粟子 100克/虾米 50克/冬菇 20朵/咸蛋黄 10粒
调味料：
五香粉 1茶匙/壕油 1汤匙/胡椒粉 1茶匙/麻油 1茶匙/生抽 1汤匙/酒 1汤匙/晒油 半茶匙/鸡晶 半茶匙/糖 半茶匙/盐 1茶匙
做法：
糯米和眉豆洗净，浸水半小时。 芋头去皮，洗净，切粒，包油。 烧热油在锅中，爆香葱头和蒜米，倒入A料，炒香，待用。
把猪鸡肉（加2茶匙生粉）粟子，虾米，冬菇和调味料抖匀。
用粽叶折成筒状，放入炒好的糯米，加入馅料，再盖米，折成三角形，用粽绳扎好，放入烧滚水的气压煲中煮30分钟即热。*普通煲须2小时。
金牌广式裹蒸粽
裹蒸粽块头最有料
在粽子界中体型的排行，就以裹蒸粽为最，不但馅料多样，体积也比其他种类的粽子大了许多，蒸煮的时间也相对地更加费时。裹蒸粽馅料丰富，有米、有烧鸭、还有香菇、虾米、绿豆仁、栗子等，并用荷叶和竹叶包裹馅料，光是一个裹蒸粽，就足足可以让好几个人吃得又饱又撑。粽子好吃的内馅是精髓，但粽叶独特的竹香味也能替粽子的美味加分，所以挑选好的粽叶也很重要。最好是选择比较有韧性、柔软不易破碎、并且颜色漂亮的粽叶，买回来的粽叶需要先泡过水，使其恢复韧度才好便於包裹。当历史不断地改朝换代时，连粽子也跟著时代的改变，有了更多的创意，像是以高级食材鲍鱼、鱼翅等入馅，开创粽子新面目，拥有尊贵新宠的身份。
材料
1. 乾荷叶1张、乾竹叶3张、乾碱草2条、乾尖糯米5两、乾香菇1朵、乾莲子4粒、乾虾米2钱（7.5克）、乾绿豆仁1两（37.5克）、乾栗子2粒
2. 咸蛋黄1粒、胡椒粉少许、芋头7钱（26.25克）、排骨10钱、油鸡7钱、肥肉5钱、烤乳鸽8钱、鲍鱼螺7钱、鱼翅2钱、干贝2钱、五香粉少许、葱油少许、味精少许、盐少许
作法
1. 将材料（1）泡水至发起为止，其中尖糯米至少泡2个小时半以上，将水滤乾用胡椒说葱油、味精、盐来腌味。芋头切块炸过，备用。
2. 将油鸡、肥肉切块用五香粉腌味约30分钟。排骨切块用黑醋、酱油、盐、味精、面粉腌过备用。将荷叶对撕，粗面朝下再将竹叶3片放入一半的糯米、香菇、莲子、虾米、栗子、咸蛋黄烤鸭、*烧肉、油鸡、肥肉、鲍鱼螺、鱼翅、干贝、烤乳鸽、绿豆仁，及剩下另一半的糯米，将左右两侧对折抓紧，再前后对摺抓紧包成四角形，用碱草包紧打结即可。
3. 用水煮粽子四小时即可上桌。
示范裹蒸粽包法
1. 荷叶粗的一面向下，将三片竹叶铺上。
2. 放上糯米。
3. 再将其他馅料放入。
4. 把另外三片竹叶盖上。
5. 将荷叶左右两侧对摺抓紧。
6. 最后用碱草包紧打结即成。
水煮粽子时，时间和温度应控制好才不会造成糯米不熟或太烂。

以上就是小编对于粽子里面的肉是一块还是很多块（粽子里面的肉是什么肉）问题和相关问题的解答了，粽子里面的肉是一块还是很多块（粽子里面的肉是什么肉）的问题希望对你有用！