夏弥来为大家解答以下的问题，冷藏，说一说冷藏的简介，现在让我们一起来看看吧！
1、冷藏是冷却后的食品在冷藏温度(常在冰点以上)下保藏食品的一种保藏方法，尤其对于果蔬，主要是使它们的生命代谢过程尽量延缓。
2、保持其新鲜度。
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