香椿芽具有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫、涩血止痢、止崩的功效，因此不少人都会购买香椿芽回家煮来吃的，但香椿芽价格较贵。今年的香椿芽更是被称为“刺客”，一斤就要138元。
16日下午，记者来到重庆渝北区红叶路一家超市看到，生鲜蔬菜区，有打包好的春芽售卖，不过量并不多。从标价看，为99.8元/斤，产地云南文山，等级为合格。记者拿起打包好的春芽称重发现，一小包的价格在10元左右。对此，超市工作人员介绍称，最近香椿芽刚上市，价格自然较贵，99.8元/斤已是他们调整过的价格。前些天，价格更贵一些。
记者联系上云南文山当地一位香椿种植户，他表示：春节前后，已经有香椿芽陆续上市，今年因为霜冻，产量减少了一点，但品质没问题，收购价格相比往年贵了一些，等到三四月份，香椿大量上市，价格会便宜很多。
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