“食不厌精，脍不厌细”。出门在外不能亏待肚子，既要吃得好、吃得干净，还要吃得营养又健康，旅途才能舒适。担负高铁、动车餐饮食品加工供应任务的济铁旅服青岛高铁餐饮管理公司，以“食品安全大于天”的安全理念，“精心精细精致、品质品味品牌”的精品理念和“义利相兼以义为先、义利并重以义为重”发展理念，精心打造中国高铁“良心”餐，确保旅客舌尖上的安全。
以满足旅客需求为导向，紧紧抓住食品品质安全和研发“色香味”俱全的新品种两项工作重点，让高铁上流动的餐厅留得住旅客，留得住美味。有品质的服务最暖心，也是最幸福的。新的列车运行图让越来越多民众看得见摸得着的获得感，提升出行的幸福感，同时，高铁餐饮业的不断改革发展也让旅客们有些更多的获得感和真切感。面对旅客日趋多元化的需求，铁路已经不再是运输工具，或是能够找到地方休息那么简单，特别是高铁时代的到来，人们渴望在相对高消费的背景下，铁路餐饮的随时代发展，为旅客提供高品质的服务，也是铁路践行“人民铁路为人民”的最有力证明。
“甲坚兵利，车固马良，畜积给足，士卒殷轸。”这句话讲出了后勤保障是战斗力的重要组成部分，是能打胜仗的重要基础。而从某种意义上讲，铁路餐业后勤人员便是最大的保障。济铁旅服高铁“中央厨房”的行政总厨姜少政说“对旅客高度负责的情感，一种发自内心深处厚德敬业的责任”。言语中诠释着责任与“心灵”的脉动，以心践行“良心餐”的承诺。特别是随着高铁事业的飞快发展变化，人民对餐业需要的不断提升，后勤保障的要求正不断提高。对此，正是因为这些平时不为我们所见的铁路人，他们心中树立着食品安全无小事的思想和在食品加工的每一个环节上做到一丝一毫不马虎，才实现了高铁餐饮的丰富多样和品质保证。他们的付出，是铁路餐饮最为实在的保证。
如今，随着复兴号的投入运营，中国已是跨入了高铁时代，经过70载的技术攻坚，列车速度提上去了，人民的在交通发展方面的获得感可谓是十分真切。同时，乘车服务也在不断变好，铁路餐饮也随着速度在不断提升，乘坐高铁出行的人们不断地感受到了乘车服务的新体验。山东济铁旅服从原料选取生产加工到仓储配送、列车销售，这其中的每个环节都有经过严格把关，严密监控，以让广大乘客从内心对“铁路餐饮”这一品牌产生认同感。而这种认同感也是高铁餐饮朝着更多样、更实惠、更优质、更人性的方向发展的原动力。
不得不说，随着高铁餐饮服务的发展，让乘客就餐体验更加自在、舒适、便捷。无论是高铁餐饮业与科技的结合，还是餐饮选择的多样化，都是铁路服务升级的体现，都彰显着铁路餐饮的“用心”二字。旅途有终点，服务无止境。想要获得公众的满意，其实铁路餐饮必须从自身内部的硬功夫上抓起，从烹饪的技术上提高，从广大旅客的意见和呼声中寻找到餐饮业最美的“味道”。(马奎荣)
（完）
