羊奶(说一说羊奶的简介)

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羊奶(说一说羊奶的简介)

1、羊奶顾名思义就是羊的奶,羊奶以其营养丰富、易于吸收等优点被视为乳品中的精品,被称为“奶中之王”,是世界上公认的最接近人奶的乳品。

2、羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一,更利于人体吸收,并且长期饮用羊奶不会引起发胖。

3、羊奶分为山羊奶和绵羊奶,羊奶干物质中蛋白质、脂肪、矿物质含量均高于人奶和牛奶,乳糖低于人奶和牛奶。

4、羊奶的膻味来自于羊本身皮毛的气味以及羊奶中某些化学成分。

5、而羊奶中的化学成分如羊油酸(C6:0)、羊脂酸(C8:0)、和葵酸(C10:0)等,乃是造成羊奶特殊风味的主要原因。

6、专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。

7、羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶,美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品,欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的9倍。

8、羊奶小分子小到2.658微米,羊奶吸收率高达95%。

9、羊乳的β酪蛋白均为A2型,且不会产生BCM-7。

10、羊乳中天然的乳铁蛋白含量约为10.23mg/100g。

11、山羊乳中含有丰富的低聚糖群,总低聚糖含量约为0.25-0.3g/L,有助于维持婴儿肠道的正常发育。

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